可以看一下一个自媒体，叫做珂学原理。里面讲道了蒸汽机的功率控制原理。

通过离心调速装置来控制的。
你看看看蒸汽机的视频就会发现蒸汽机会有一个装置来控制蒸汽机的进入量，从而达到控制转速的目标。
如上图，飞轮左边有两个小球的装置就是调速用的。
蒸汽机运转的时候两个小球就会在离心力的作用上升上去，从而减少蒸汽的进入量，达到一定的转速之后就会处于一种平衡状态：流入的蒸汽机刚好能维持一个特定的转速。