近来想做的菜单与进度
今日难得买了口蘑与大块五花肉
故又添了几样
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酸菜肉片:猪肉片 蘑菇 豆腐 生菜✔
孜然炒肉:小松菜 猪肉片
火锅:杂煮
红烧肉:五花肉
油泼面:饺子皮 小松菜✔
三明治:芝士火腿花生酱番茄酱鸡蛋切片面包✔
口蘑焖面:口蘑 猪肉片 挂面
番茄蘑菇汤:西红柿 口蘑

酸菜肉片
没有买到鱼肉，就还是猪肉片放料酒腌料了。
锅里热油下生蒜酱（这是个可以不用再剥蒜切蒜的好东西，感谢付姑娘告诉我）后，再放入酸菜炒制。
油要多些，酸菜炒的才香，最后汤里还有会油花，看上去很有食欲。
然后加水，当豆腐金针菇这两样不怕炖的。
再开些就可以下肉和生菜了，然后一起滚熟。
很懒的就会像我，肉也不解冻直接腌料裹一层第一步就扔进锅里去煮，一起的还有生菜。
汤汁放在小锅里还能再做两顿，一顿面条，一顿不要主食青菜豆腐肉当汤。
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不排斥姜，日本的腌菜红姜丝也吃的很开心，爽口又别致。
但是酸菜肉片里的姜，虽有味道，却比不上其他食材，故而被我嫌弃。
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生菜煮透了随料味儿好吃，绿绿脆脆的菜味儿也清爽。
绿菜大多都虚张声势，见水没，可还是好吃的，吃起来也没有负罪感。
唯一例外的大概是芹菜（日语大概是zeri），吃的是茎不是叶，但左右有股子味道，不太喜欢。
我喜欢只有菜味儿的绿菜，生菜这种最好。日本的小松菜也好吃，虽然都是小油菜，但是比国内的油菜口感好。
韭菜日语是nira，之前听说护肝想要尝试。但怎么都下不了决心，本就因味道过重而不喜，价格还贵，药妆店一小束便298日元，最终作罢。
倒是微信物产店的水饺，韭菜的十分不错，大抵是经过冷冻风味已减弱，只剩纤维的口感吧。

油泼面
油泼风味的面食做过不少，左右不正宗。
而我却万万不可能自己买了面粉和面拉面的。
一般都是备齐训练，面条随心，最后微波炉热油，浇上灵魂。
（微波炉热油熬酱炖肉炒菜煎蛋无所不能，特别是热油，完美解决我的油炸问题）
奈何面条总不如意，只好找找替代品。此前用春卷皮试过鸡蛋煎饼，摸索了些心得，恰好看到网上有饺子皮版本的油泼面，便要试试。
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日本的饺子皮和饺子大抵都是娇弱黏糊的，不耐煮不分离。
水饺子会成片儿汤，饺子皮会成疙瘩汤。
好在我对味道少有失误。面皮又极薄，拌出来也十分入味，并了烫小松菜也是一餐。

三明治
这次想起来要做三明治是因全家的花生酱太难吃。
花生酱还是美国那个牌子的好吃。
全家的就是甜味儿的水淀粉兑增稠剂，拿来涂面包还行，其他菜品的佐食是万万不能的。
凑巧之前想吃芝士，又买了芝士片，最后又买了火腿片。
家中有沙拉酱番茄酱鸡蛋，这便齐活了。
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每次做三明治，不说材料不同，便是相同，我还是对顺序手足无措。
于是每次的顺序也不一样。
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一般要用两次微波炉。
鸡蛋磕进小碟，戳破蛋黄后撒胡椒粉。600w一分半。
然后切片面包中间一面涂抹花生酱，前后摆放火腿生菜芝士，火腿生菜鸡蛋，随便挤酱。
斜切成三角后，再600w一分钟加热。
一面，芝士与花生酱会融下来更好味。一面，我的中国胃还是习惯热食。
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今晚是酸菜肉片汤与整个三明治。甜点是付姑娘给的草莓饼干，老师送的原味曲奇，打折的meiji黑巧，课上没喝完的午后红茶。

今天醒来想做米饭了。
水要多放点，近来胃消化不好，吃不了硬饭。
配孜然炒肉，放小松菜，辣口的。
再煮一个番茄口蘑汤，酸甜口的。
番茄是新买的桃太郎番茄（超可爱的名字了），超级大两个，估计味道不会太好，但胜在大而便宜。还有一个之后可以炒蛋，
番茄炒蛋是永不变的定番好物。
口蘑也是难得买的小贵菜。挑了便宜的买，一盒230+。日常都是金针菇与免洗蘑菇，价格是88.98.108。

孜然炒肉
一整盒猪肉片，300g左右。用料酒淀粉先腌制。
锅内宽油，加生蒜酱。先下肉片，用筷子慢慢一片片分开。
完美孜然汁：两勺酱油，一勺孜然，两勺辣椒面，1/3勺白糖，一勺白芝麻
再加入少许水炒匀后丢小松菜。
小松菜的处理非常简单，剪去根部，清洗后用剪刀剪断。
大火等待收汁就好。
感觉还是小片肉适合孜然味儿，但是懒人如我是断不可能再改刀了的。

番茄口蘑汤
洗净后随意发挥，口蘑切片，番茄去蒂尽可能碎点儿。
锅内加少许油，下蒜酱，炒蘑菇。
再加入番茄碎，加材料1/3水搅匀后熬制。
熬成酱状后再加少许清水，出锅前加少许盐黑胡椒鸡精，适量白糖。
其实还放了其他蘑菇，或者可以叫番茄双菇汤，唔，两个都挺帅气。
桃太郎番茄意外的味道很好，不寡淡，可能是果实的量补足了，完全是番茄自己熬出的汁儿，不加番茄酱，真的好喝