大学城里的“那点事”：丸神，丸神。卓大王&潘先生 市民潘先生 2014-12-30
丸神封号，绝非戏谈——
小苏哥，大学毕业后南下闯荡，也曾领带皮鞋鸟语花香，花花世界哪有家乡安定。归得家乡，放下欲望，洗涤浮躁，双手挥斥，青春激荡，创业！
丸神的数年坚持与打拼，在创业界已是小有名气，市级奖项手到擒来，媒体自然也不会漏掉这励志的青春。
然，丸神依然如旧——双手不偷一时闲，半城美味半城寒。
昨晚我又去看他，他看不见我。
双手的签子上下飞舞成一曲惊鸿，两分四十秒，画出一片焦黄。
味道摄了食客魂魄，他已然入了定。
丸神的世界很小：文泽园入口正对的那道斑马线，尽头是属于丸神的章鱼小丸子的王国，酥脆金黄的城墙，Q弹章鱼脚端坐城中台上，高丽菜的清甜流成河，河面有木鱼花翩迁起舞。
我和基友们讲过，大学城的章鱼小丸子，只有这家是让我一而再再而三的。
章鱼小丸子在中国普遍流行不过三四五六年，熟不知却是日本有着七十余年历史的传统美食小点。就像鱼豆腐成为火锅通料前是身价不菲的御豆腐，章鱼小丸子在原产地可称得上是国粹美食。
追溯其起源，可以到百年前的大阪。试想关西腔浓郁的大阪街头，还余留江户时代日本传统街市的热闹醇厚，料理师傅身着黑色和服，手下飞舞，头上裹头巾，低调做丸子，高声迎客人。
味道从不单指舌尖一隅的感官。于是某个大学城夜市闲逛的傍晚，丸神的摊位紧紧抓住我的氪金双眼。
年轻主厨，黑色料理服穿得整齐，盯住手下丸子的眼神严肃专注，沉默犀利，有种禁欲的美感，好似头顶三字，可信赖。
买个大份，就吃招牌原味，酸辣都不要，大口一张，顾不得烫，妙！
丸神果然地道，食材新鲜，就是小丸子的灵魂。
突破酥脆表皮，有软糯在舌尖流淌，半凝固的章鱼粉浆热意四溅，呼呼热气找回味蕾的使命，洋葱和高丽菜的清甜随即释放，平衡味道，解腻提鲜。
再咬口剩下的丸子，章鱼脚是这金光星球包裹的惊喜，Q弹劲道，和表皮的酥脆内馅的丝滑交织，口感奇佳，妙不可言。
而沙拉酱汁的酸甜与海鲜的咸鲜搭配，又是另一层味觉体验。
除了主角，配角木鱼花是我心头大爱。深海鲣鱼经蒸煮、熏烤、干燥多重复杂工序后变得质地坚硬，内芯呈红宝石色，俗称木鱼。木鱼用特制的研磨工具加工成急薄的丝片状，洒在小丸子表面随热气上下翻飞，就是传说中会跳舞的木鱼花，咸鲜可口，是成就小丸子传奇的一大功臣。
都是食材原本的味道，因而考量的是料理师傅选材、时间控制、反面力道的眼上的、手上的、心上的功夫。
用心了的食物，味道一定了不得，至少让人念念不忘。就像丸神的小丸子摊铺，人潮汹涌长似条龙的大学城夜市上，他坚守在斑马线尽头，让自己成了神。
也许你可以轻巧的路过，只为去看一眼他低着头的沉默专注。
顺便，聊几句彼此的青春与梦想。
神的故事，还将继续。
丸神封号，绝非戏谈——
小苏哥，大学毕业后南下闯荡，也曾领带皮鞋鸟语花香，花花世界哪有家乡安定。归得家乡，放下欲望，洗涤浮躁，双手挥斥，青春激荡，创业！
丸神的数年坚持与打拼，在创业界已是小有名气，市级奖项手到擒来，媒体自然也不会漏掉这励志的青春。
然，丸神依然如旧——双手不偷一时闲，半城美味半城寒。
昨晚我又去看他，他看不见我。
双手的签子上下飞舞成一曲惊鸿，两分四十秒，画出一片焦黄。
味道摄了食客魂魄，他已然入了定。
丸神的世界很小：文泽园入口正对的那道斑马线，尽头是属于丸神的章鱼小丸子的王国，酥脆金黄的城墙，Q弹章鱼脚端坐城中台上，高丽菜的清甜流成河，河面有木鱼花翩迁起舞。
我和基友们讲过，大学城的章鱼小丸子，只有这家是让我一而再再而三的。
章鱼小丸子在中国普遍流行不过三四五六年，熟不知却是日本有着七十余年历史的传统美食小点。就像鱼豆腐成为火锅通料前是身价不菲的御豆腐，章鱼小丸子在原产地可称得上是国粹美食。
追溯其起源，可以到百年前的大阪。试想关西腔浓郁的大阪街头，还余留江户时代日本传统街市的热闹醇厚，料理师傅身着黑色和服，手下飞舞，头上裹头巾，低调做丸子，高声迎客人。
味道从不单指舌尖一隅的感官。于是某个大学城夜市闲逛的傍晚，丸神的摊位紧紧抓住我的氪金双眼。
年轻主厨，黑色料理服穿得整齐，盯住手下丸子的眼神严肃专注，沉默犀利，有种禁欲的美感，好似头顶三字，可信赖。
买个大份，就吃招牌原味，酸辣都不要，大口一张，顾不得烫，妙！
丸神果然地道，食材新鲜，就是小丸子的灵魂。
突破酥脆表皮，有软糯在舌尖流淌，半凝固的章鱼粉浆热意四溅，呼呼热气找回味蕾的使命，洋葱和高丽菜的清甜随即释放，平衡味道，解腻提鲜。
再咬口剩下的丸子，章鱼脚是这金光星球包裹的惊喜，Q弹劲道，和表皮的酥脆内馅的丝滑交织，口感奇佳，妙不可言。
而沙拉酱汁的酸甜与海鲜的咸鲜搭配，又是另一层味觉体验。
除了主角，配角木鱼花是我心头大爱。深海鲣鱼经蒸煮、熏烤、干燥多重复杂工序后变得质地坚硬，内芯呈红宝石色，俗称木鱼。木鱼用特制的研磨工具加工成急薄的丝片状，洒在小丸子表面随热气上下翻飞，就是传说中会跳舞的木鱼花，咸鲜可口，是成就小丸子传奇的一大功臣。
都是食材原本的味道，因而考量的是料理师傅选材、时间控制、反面力道的眼上的、手上的、心上的功夫。
用心了的食物，味道一定了不得，至少让人念念不忘。就像丸神的小丸子摊铺，人潮汹涌长似条龙的大学城夜市上，他坚守在斑马线尽头，让自己成了神。
也许你可以轻巧的路过，只为去看一眼他低着头的沉默专注。
顺便，聊几句彼此的青春与梦想。
神的故事，还将继续。
我们东夷小镇分店人气
