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手冲咖啡的味道~还有调整参数的依据~

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其实冲了那么久手冲,喝了好多好多的“毒液”。
什么过萃啊,萃取不足啊,酸苦交杂啊,咸酸咸酸啊,青草中药啊。。。感觉自己就像在试毒。。。
其实手冲真的很淡。。。按90℃,16g,1:15出来的咖啡液(^-^)V,我加了0.4g的精盐下去。。。
瞬间变咸。。。。。。。别说调和酸了。。。。。
所以啊,你们喝到过什么有趣的印象深刻的手冲没有呀?
我印象最深是在一家店里喝了两杯,喝的时候总觉得不对劲,喝完出店门喉咙反上来一股中草药味。


IP属地:广东1楼2018-11-20 12:09回复
    哦~以前还派过点手网豆祸害吧友~
    现在觉得有点对不太住。。。在这里道个歉
    鞠躬~90°~


    IP属地:广东2楼2018-11-20 12:12
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      2025-11-25 22:58:11
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      太长不看,精拿滚


      IP属地:广东3楼2018-11-20 12:39
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        我也想当小白鼠


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2018-11-20 12:42
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          来自Android客户端5楼2018-11-20 13:29
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            其实我知道很多人挺纠结风味这事儿的,尤为是现在手冲越来越多,但手冲出品本身就淡,如果不是豆子本身品质足够好,它的杂味就会比较突出,风味指向性就没那么好。
            感觉喝不到,喝到却说不出来,说出来发现别人没感觉。
            简单来讲,花香,果香,一般程度的发酵味,这些浅中焙度的豆子比较常闻得到。如果要具体到某个特征上,就需要自己的积累或者别人的引导,要么自己闻过,要么别人告诉你。
            所以,慢慢体会,多喝,自然而然就有东西说了。


            IP属地:广东来自Android客户端6楼2018-11-20 13:30
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              那有人想着,我去店里喝,去杯测会喝,总归要讲一些东西吧?
              那很简单啦,挑那些豆子本身一定有的啦。
              举个栗子:水洗耶加?想都不要想,茉莉柑橘搞定。没有?耶加没茉莉柑橘。。。。。。那还用我说啥不?
              瑰夏?还是花香柑橘啊,没有???瑰夏没有花香柑橘。。。。你搞出来什么玫瑰,肉桂???
              大佬大佬,失敬失敬,是萌新不懂。
              套路嘛,啥呢?
              菜单上它写的,风味上标的,讲就是了。喝不到?对不起,你上个茉莉,红酒,柑橘,西瓜,菠萝,柠檬给我行不行(_ _)


              IP属地:广东来自Android客户端7楼2018-11-20 13:40
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                去店里喝千万不能说自己喜欢喝酸的,要不然真能酸死你


                IP属地:江苏来自iPhone客户端8楼2018-11-20 14:51
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                  2025-11-25 22:52:11
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                  我以前也加盐,加了不酸


                  IP属地:广东来自iPhone客户端9楼2018-11-20 15:13
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                    要萌新小白鼠吗?


                    IP属地:广东来自iPhone客户端10楼2018-11-20 16:44
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                      你写这么长,作为水贴小分队我们是不会看的


                      IP属地:山东来自iPhone客户端11楼2018-11-20 16:45
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