老潼关肉夹馍吧 关注:2,283贴子:16,657

回复:新开一贴,记录自己的肉夹馍生涯

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附上一张我的杰作。。可以进博物馆了。


来自iPhone客户端16楼2018-11-16 23:33
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    炉子到家


    来自iPhone客户端17楼2018-11-16 23:35
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      2026-01-12 23:29:20
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      总之烂七八糟的一大堆。


      来自iPhone客户端18楼2018-11-16 23:35
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        从潼关开车到家,连续高速行驶了11个小时,下午六点出发,第二天凌晨五点到家,差点困死。


        来自iPhone客户端19楼2018-11-16 23:36
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          睡了一天,回家第二天就杀到山东,买两辆餐车,我们这边店面房租实在是太贵了,而且合同一年一签,年年涨钱,我去特姥姥个腿儿吧。我和哥们决定一人搞一辆餐车,蹲点去也。


          来自iPhone客户端20楼2018-11-16 23:39
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            现场订餐车


            来自iPhone客户端22楼2018-11-16 23:44
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              餐车订好了,生产预计十五天,正好这半个月我们哥俩熟悉熟悉潼关馍的制作。开始回家打馍。架上炉子,开始练习。


              来自iPhone客户端23楼2018-11-16 23:47
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                哎,第一炉打出来,简直是给我们当头一棒,炸丝啥的就不说了,馍干的跟特么老树皮似的,瘪的跟半身不遂似的,试了二斤面,出了14个半身不遂的老树皮,我们哥俩差点没给吓死。


                来自iPhone客户端24楼2018-11-16 23:49
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                  2026-01-12 23:23:20
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                  话说在潼关那打的也不错呀,怎么一回家,就跟没学一样一样的。我们哥俩开始找问题,咨询师傅,正所谓三个臭皮匠顶个诸葛亮,我们俩个臭皮匠,怎么也能顶半个诸葛亮吧,继续打馍,大概打了有七八十个馍,都没什么效果。


                  来自iPhone客户端25楼2018-11-16 23:52
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                    隔日继续,一直到我们回来的第四天,才把问题一一解决,馍又重新回复在潼关的样子,而且自己把打馍方法稍加改进,象我们这样的新手也能打出师傅的水平


                    来自iPhone客户端26楼2018-11-16 23:54
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                      看看这面卷**不。。你们谁的能直立起来?


                      来自iPhone客户端27楼2018-11-16 23:58
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                        明天再练一天,巩固一下,后天开始熬制老汤了。先到这吧,尽量每天来更新,睡觉先。


                        来自iPhone客户端29楼2018-11-17 00:04
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                          你哥俩做事效率挺高的


                          IP属地:内蒙古31楼2018-11-17 14:52
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                            现在用的液化气炉,风门没调好,一干活,就晕的我俩睁不开眼。炉子还有回火的现象。


                            来自iPhone客户端32楼2018-11-17 18:56
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                              2026-01-12 23:17:20
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                              我记得学习的时候,师傅就说,等学完了,回家再做,肯定有问题。当时我俩还不服气呢。,等回来头一炉,差点吐血三升,打的那是什么鬼。


                              来自iPhone客户端33楼2018-11-17 18:58
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