近日，迎来西洋参收获时节，许多西洋参产品也是纷纷出现在人们的视野中，在被询问道你需要硬支还是软支的时候，却让消费者犯了难，今天带大家走进一味成方西洋参基地，来看看软支和硬支到底有什么区别。
一味成方基地的人为我们做了解答，决定西洋参软硬的主要因素就是加工方法不同。

软支西洋参的加工方法，1、选参：将新鲜的西洋参，按直径大小等分为三个等级。一等在30mm以上，二等在25mm左右，三等15mm左右。
2、困参：将鲜西洋参摆放在仓库中，上下分别用250px厚的湿润细沙覆盖，使根部的部分淀粉转化为糖。困参时间在3-5天，个头大的适当延期。
3、洗参：将困好的参用水先泡15-30分钟，然后进行清洗。注意清洗的时候不要损坏表皮和根须，尽量保持完整。
4、晾晒：将洗好的参，放置于太阳下晾晒一天左右，让参表面的水分蒸发掉。注意时常翻动，均匀晾晒。
5、烘干：把表面水分蒸干的西洋参，放置到烘干机，不过相比于其他一味成方采取低恒温制干21天淳化，把鲜生的西洋参经过这个变得活性物质更高，更利于吸收，口感也特别好。今年产出的这些鲜参，也将全部烘成软支切参片。
硬支西洋参的加工方法和软支西洋参基本都是相似的，只是没有困参这一步骤，且硬支西洋参烘干温度更高，干燥速度快，周期较短。而且两种方法加工出来的干货比例也不同，加工软支一般四五斤鲜参出来一斤干货，加工硬支一般三四斤鲜参出来一斤干货。
所以在选择参片时，应当选择软支参片，这样活性物质更高，在利于吸收的基础上，口感也是更加爽口。

看着这么大一片的参片，忍不住尝了一下，那种先苦后甘的味道让人立马感觉气血好了不少，一不留神我也成了西洋参的一个小粉丝。