各位酿酒老师好，我刚开始做生料酒，喝过的人都说曲味大，是什么

各位酿酒老师好，我刚开始做生料酒，喝过的人都说曲味大，是什么原因，怎么解决呀?

你用哪家的曲？我这里有好的生料曲

不感兴趣

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朋友给的曲，你的什么曲

我做的大米生料53度，大部分人都说喝着不错，有一少部分人说曲味大，总体可以，50度曲味小，但酒口感差很多。

拿来我尝尝

朋友哪里的，距离近的话我给你送去尝尝

就是糖化酶味！根本不行！次酒

一是曲二是技术三是储存

不感兴趣

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加金香霸酒曲，活化酒曲，出酒的时候用热水泡一下，绝对不一样

您出酒后怎么拿热水泡

我用的是四川新华扬山野生物有限公司的生熟两用酒曲，生料大米53度口感也可以，就是有一少部分人说曲味大

生料特有的味道，不是什么曲味

大部分人喝着说不错就🆗啦，

我刚刚做了500斤生熟料混合发酵的。前天刚刚下曲，等酿出来看看效果怎样再告诉大家。材料是大米。

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发酵多长时间啊？

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