火腿鸡蛋炒饭，两个版本，你喜欢哪一种呢？
准备吃剩或现蒸的米饭（米粒都弄散），鸡蛋3个，火腿几根随你心情，切丁就好。鸡蛋打碎，第一种直接搅拌均匀，第二种方法只取蛋黄（搅匀），蛋清就留给自己或媳妇敷面膜喽！

1、先放鸡蛋版
锅烧油，先倒入搅拌好的鸡蛋，快速翻炒，成块后，下火腿，放葱花（看个人口味，不喜欢可以不放），翻炒。把米饭倒进去，放盐少许，大火翻炒，把蛋黄倒进去，翻炒两下，就搞定了。
这样出来的鸡蛋与米饭粒是分离的。
如图↓↓↓

2、后放鸡蛋版
锅烧油，下火腿，快速翻炒。把米饭倒进去，放盐少许，大火翻炒，把蛋黄倒进去，放葱花（看个人口味，不喜欢可以不放），翻炒两下，就搞定了。
这样出来的米饭粒是被鸡蛋包裹着的。
如图↓↓↓