（以下内容转载自新假期周刊网站）
张敬轩轩仔的仙后餐厅JUNON又有新搞作，继小王子下午茶後，餐厅於十月推出全新的皇后下午茶，食物都以法国最奢华的玛丽皇后作主题，卖相典雅，现在立即来看看有多精致。
撰文：Jacky 图片：Cliff丶新传媒资料室丶JUNON官方网站
继小王子主题後，今次的下午茶以法国皇后玛丽。安托瓦内特（Marie Antoninette）为主题，据说她的日常生活相当奢华，对服饰丶珠宝的品味独到，不少珠宝界和服装界都视之为创作灵感泉源。此外，她又对甜点情有独锺，坊间更流传她说过一句「Let them eat cake！」，足见她对甜品的喜爱。
下午茶不止是消费 「希望大家了解背後故事。」
问到为何会以玛丽皇后作主题，轩仔就说：「希望大家享用下午茶之余，也了解一下背後的故事。我们之前做过很多资料搜索，玛丽皇后其实是个很具争议性的人物，有人会说她挥霍无度，有人会说她品味独到。而我就觉得她对珠宝工艺特别热衷，收藏多不胜数，她又曾经吩咐工匠做一只表，要求极其严格，可惜直至她被推上断头台的一刻，还未做好。相信大家最近都有看过宫廷剧，一个人总有很多时候身不由己，我总觉得那份对极致工艺的追求，或许是那时生活的麻醉剂。」他希望大家在繁忙的生活当中，也可活得有品味，也可找到心灵的寄托。
轩仔希望客人用餐之馀，也可以多了解法国的历史。
玛丽皇后是法国史上具争议性的传奇人物，而轩仔就特别欣赏她对工艺的追求。
首饰盒藏珍珠颈链
上次小王子主题有标志性的玫瑰花，这次皇后主题也有首饰盒，据说玛丽皇后的遗物清单内，就有一条珍珠颈链，在拍卖中以高价卖出。所以这次下午茶也仿制了一条，做工精细，看过後真的不舍得吃呢！
首饰盒内藏着一条可食用珠链，珠链下的底托是红丝绒蛋糕，非常像真。
底托是薄薄一层的红丝绒蛋糕
三层架下午茶解构
玛丽皇后向来喜爱以花瓣入馔的甜品，所以不少茶点也带花香味道。还有她常饮用的香槟丶酒，或是最爱的「珍珠」丶「宝石」点缀，这些元素都可以在茶点中找到，细微处见心思。
下层：法式咸酥点
共有4款法式咸点，包括仙后芝士烟肉批丶法式萝卜丝批配辣根酱丶三文鱼他他三文治配鱼子酱和法式香肠酥卷。
中层：法国原材料制松饼
下午茶的英式松饼是自家制，由法国面粉丶忌廉丶牛油丶新鲜鸡蛋制成，分有原味和士多啤梨玫瑰味（图为黑加仑子味），口感松化。
上层：皇后最爱精致甜品
上层有3款甜品，包括玛丽皇后的香槟杯丶牛奶朱古力礼物盒和紫罗兰修女泡芙，三款也是特别为今次主题所做。
紫罗兰修女泡泡芙：花香浓郁扑鼻，内里是赤红的玫瑰吉士，香甜滑溜，外面又以皇后喜爱的蝴蝶图案点缀。
牛奶朱古力礼物盒：压花白朱古力片，如链坠般的糖霜，宛如首饰盒。冧酒提子和朱古力味的内馅，香浓不腻。
玛丽皇后的香槟杯：香槟荔枝味啫喱，配以新鲜玫瑰花瓣，甜味细致悠长，酒香不轻。
张敬轩轩仔的仙后餐厅JUNON又有新搞作，继小王子下午茶後，餐厅於十月推出全新的皇后下午茶，食物都以法国最奢华的玛丽皇后作主题，卖相典雅，现在立即来看看有多精致。
撰文：Jacky 图片：Cliff丶新传媒资料室丶JUNON官方网站
继小王子主题後，今次的下午茶以法国皇后玛丽。安托瓦内特（Marie Antoninette）为主题，据说她的日常生活相当奢华，对服饰丶珠宝的品味独到，不少珠宝界和服装界都视之为创作灵感泉源。此外，她又对甜点情有独锺，坊间更流传她说过一句「Let them eat cake！」，足见她对甜品的喜爱。
下午茶不止是消费 「希望大家了解背後故事。」
问到为何会以玛丽皇后作主题，轩仔就说：「希望大家享用下午茶之余，也了解一下背後的故事。我们之前做过很多资料搜索，玛丽皇后其实是个很具争议性的人物，有人会说她挥霍无度，有人会说她品味独到。而我就觉得她对珠宝工艺特别热衷，收藏多不胜数，她又曾经吩咐工匠做一只表，要求极其严格，可惜直至她被推上断头台的一刻，还未做好。相信大家最近都有看过宫廷剧，一个人总有很多时候身不由己，我总觉得那份对极致工艺的追求，或许是那时生活的麻醉剂。」他希望大家在繁忙的生活当中，也可活得有品味，也可找到心灵的寄托。
轩仔希望客人用餐之馀，也可以多了解法国的历史。
玛丽皇后是法国史上具争议性的传奇人物，而轩仔就特别欣赏她对工艺的追求。
首饰盒藏珍珠颈链
上次小王子主题有标志性的玫瑰花，这次皇后主题也有首饰盒，据说玛丽皇后的遗物清单内，就有一条珍珠颈链，在拍卖中以高价卖出。所以这次下午茶也仿制了一条，做工精细，看过後真的不舍得吃呢！
首饰盒内藏着一条可食用珠链，珠链下的底托是红丝绒蛋糕，非常像真。
底托是薄薄一层的红丝绒蛋糕
三层架下午茶解构
玛丽皇后向来喜爱以花瓣入馔的甜品，所以不少茶点也带花香味道。还有她常饮用的香槟丶酒，或是最爱的「珍珠」丶「宝石」点缀，这些元素都可以在茶点中找到，细微处见心思。
下层：法式咸酥点
共有4款法式咸点，包括仙后芝士烟肉批丶法式萝卜丝批配辣根酱丶三文鱼他他三文治配鱼子酱和法式香肠酥卷。
中层：法国原材料制松饼
下午茶的英式松饼是自家制，由法国面粉丶忌廉丶牛油丶新鲜鸡蛋制成，分有原味和士多啤梨玫瑰味（图为黑加仑子味），口感松化。
上层：皇后最爱精致甜品
上层有3款甜品，包括玛丽皇后的香槟杯丶牛奶朱古力礼物盒和紫罗兰修女泡芙，三款也是特别为今次主题所做。
紫罗兰修女泡泡芙：花香浓郁扑鼻，内里是赤红的玫瑰吉士，香甜滑溜，外面又以皇后喜爱的蝴蝶图案点缀。
牛奶朱古力礼物盒：压花白朱古力片，如链坠般的糖霜，宛如首饰盒。冧酒提子和朱古力味的内馅，香浓不腻。
玛丽皇后的香槟杯：香槟荔枝味啫喱，配以新鲜玫瑰花瓣，甜味细致悠长，酒香不轻。
