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PS:本贴将持续更新，欢迎大家加入讨论。
我看到创业吧很多人在找合伙人，在找创业项目，在找投资人。在创业之前，我也经历过跟大家一样的阶段，所以我来分享一下，我是如何度过这个阶段的，我是如何选择合伙人，如何寻找创业项目的。
在做现在这个项目之前，我是做线上生意的，跟熟识的朋友一起创业卖服装，后来因为各种原因（股份纠纷，家庭因素等）我离开了原来的创业公司。然后我开始筹备下一次的创业。
我开过四年TM店，对线上的一整套流程都有大概的认知，我知道以我个人经济能力，是很难再开一家TM起来的，尽管我以前的TM店曾经全年的销售额是1.3亿。但是，再让我复制这样一家TM店的可能性几乎为0。
于是我开始考虑别的渠道，我把适合我做的项目做了一个整体的分析，通过多维度的考核，最终决定下来，我要做餐饮！
考虑做餐饮，主要有三个点，第一，从营销的角度来说，餐饮会更好做一点，只要口味不差，很容易获取客户的满意度（拿来和服装比，味道比样式更容易让人印象深刻）。第二，产品比较容易改变，厨房是自己的，制作是自己人，想要改变口味或者样式很容易就能实现（服装是厂家的，稍微变动一下需要很高的沟通成本，并且还很可能不如意）。第三，现金流很快，一家餐饮店日流水1-2万很正常，一个月就是三十万，运作好一点很容易形成品牌。第四，线上对餐饮的冲击比较小（服装店大面积倒闭，而餐饮店越做越多），相对而言，线上还会对餐饮有所帮助。而恰巧，本人最熟悉的就是线上。
但是！
但是餐饮店也有很多很难解决的问题，比如投资大，一家店的成本基本在50万以上，如果你想开连锁，成本多到吓人。比如细节，油盐酱醋怎么定量？成本怎么控制？进货渠道多种多样，哪来的这么多人脉？
我想到了西餐，比起“看到把”，西餐有更精确的克数，奶油是多少克就是多少克，水是多少毫升就是多少毫升，控制住量，就能控制住成本！至于投资大和渠道不足的问题，就只有一个办法——合作！
想到就做，我立马去某个培训机构学习了三个月的西餐，同时在一家生意比较好的店子里面实习了整整一年，然后去全国各地了解了一下各地的西餐，最终我得出了一个结论——国内的西餐，就是把海外的家常饭变得很贵，再卖给国内人！
一份牛排（这里说的是原切牛排，不是那种给了各种添加剂的腌制合成牛肉），便宜的都要100多，而一份回锅牛肉，便宜的只要三十多！分量上面，真的会有这么大的差距吗？
怎么可能！
价格的差距，除了牛肉本身的品质以外，更主要的是因为它叫“西餐”！
我在想，能不能把成本控制住，让大家吃到原切的，平价的牛排呢？
基于这个想法，我找到了一些志同道，合的朋友，开始将这样一件事情做了下来。
现在，问题出来了，这些志同道，合的朋友是从哪里找到的？他们是什么样的人？值得托付和信任吗？
我找到的这些朋友，实际上，他们就是正在看帖子的你们，他们也是网上认识的，他们有的是高级厨师，有的是某地区银行分部负责人，有的是一堂课三千多的营销老师，我们把资源整，合起来，花了一年多的时间不断尝试和改革，不断创新，在一个不到三十平方的小厨房里，累积了超过三千多的线上客户粉丝量。
在有了充足的准备以后，在粉丝们频繁的催促声中，我们最终决定下来——开一家实体店！
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我看到创业吧很多人在找合伙人，在找创业项目，在找投资人。在创业之前，我也经历过跟大家一样的阶段，所以我来分享一下，我是如何度过这个阶段的，我是如何选择合伙人，如何寻找创业项目的。
在做现在这个项目之前，我是做线上生意的，跟熟识的朋友一起创业卖服装，后来因为各种原因（股份纠纷，家庭因素等）我离开了原来的创业公司。然后我开始筹备下一次的创业。
我开过四年TM店，对线上的一整套流程都有大概的认知，我知道以我个人经济能力，是很难再开一家TM起来的，尽管我以前的TM店曾经全年的销售额是1.3亿。但是，再让我复制这样一家TM店的可能性几乎为0。
于是我开始考虑别的渠道，我把适合我做的项目做了一个整体的分析，通过多维度的考核，最终决定下来，我要做餐饮！
考虑做餐饮，主要有三个点，第一，从营销的角度来说，餐饮会更好做一点，只要口味不差，很容易获取客户的满意度（拿来和服装比，味道比样式更容易让人印象深刻）。第二，产品比较容易改变，厨房是自己的，制作是自己人，想要改变口味或者样式很容易就能实现（服装是厂家的，稍微变动一下需要很高的沟通成本，并且还很可能不如意）。第三，现金流很快，一家餐饮店日流水1-2万很正常，一个月就是三十万，运作好一点很容易形成品牌。第四，线上对餐饮的冲击比较小（服装店大面积倒闭，而餐饮店越做越多），相对而言，线上还会对餐饮有所帮助。而恰巧，本人最熟悉的就是线上。
但是！
但是餐饮店也有很多很难解决的问题，比如投资大，一家店的成本基本在50万以上，如果你想开连锁，成本多到吓人。比如细节，油盐酱醋怎么定量？成本怎么控制？进货渠道多种多样，哪来的这么多人脉？
我想到了西餐，比起“看到把”，西餐有更精确的克数，奶油是多少克就是多少克，水是多少毫升就是多少毫升，控制住量，就能控制住成本！至于投资大和渠道不足的问题，就只有一个办法——合作！
想到就做，我立马去某个培训机构学习了三个月的西餐，同时在一家生意比较好的店子里面实习了整整一年，然后去全国各地了解了一下各地的西餐，最终我得出了一个结论——国内的西餐，就是把海外的家常饭变得很贵，再卖给国内人！
一份牛排（这里说的是原切牛排，不是那种给了各种添加剂的腌制合成牛肉），便宜的都要100多，而一份回锅牛肉，便宜的只要三十多！分量上面，真的会有这么大的差距吗？
怎么可能！
价格的差距，除了牛肉本身的品质以外，更主要的是因为它叫“西餐”！
我在想，能不能把成本控制住，让大家吃到原切的，平价的牛排呢？
基于这个想法，我找到了一些志同道，合的朋友，开始将这样一件事情做了下来。
现在，问题出来了，这些志同道，合的朋友是从哪里找到的？他们是什么样的人？值得托付和信任吗？
我找到的这些朋友，实际上，他们就是正在看帖子的你们，他们也是网上认识的，他们有的是高级厨师，有的是某地区银行分部负责人，有的是一堂课三千多的营销老师，我们把资源整，合起来，花了一年多的时间不断尝试和改革，不断创新，在一个不到三十平方的小厨房里，累积了超过三千多的线上客户粉丝量。
在有了充足的准备以后，在粉丝们频繁的催促声中，我们最终决定下来——开一家实体店！
