现在想做面包，考虑一层4盘的烤箱，这种4盘烤箱有2种烤盘摆放情况，一种是是横着摆烤盘，深80，类似
—— ——
—— ——
一种是竖着摆 ，深1米2以上，就是这样
| |
| |
我想问下有研究过，有经验的前辈，那种效果更好？更适合面包？好像国外不少都喜欢这种竖着摆的，炉子深，类似老式烧柴的面包窑，但是缺点就是太深，如果多层烤箱，上层太深不好够的着里面啊（个子矮好尴尬啊）。
到底是不是竖的比横的好呢？