没吃过醉蟹，相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的青蟹。那美，有点绝唱的意味。
秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜
　　花雕醉膏蟹
原料：活青蟹1只（约350克）。
做法：
1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处，放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍，晾干。
2. 所有调料入碗调匀，放入螃蟹浸泡24小时后即可切开食用，泡汁可留做蘸食。