这种酒没有意义

搞几个三斤小坛，3、5、10、15……年分别开一个和瓶对比，是不是还能掌握变化的过程？

不错

把酒瓶口用蜡封住还不行么？整这么麻烦。

酒厂就是用这样的酒坛存酒 这样的酒坛会透气 把一些不太好的东西能挥发掉

续茬酒和酱香酒密封好都适合长期窖藏，话说我之前讲过了，瓶陈效果和酒厂窖陈的区别就是瓶酒已经已经通过酒体设计定型了，单纯的贮存除了酒体会柔和淡雅外会提升一些厚度，但随着时间会寡淡。酒厂坛陈是通过不同贮存的年份酒和不同风格的酒组合到一起的，并不是单独用一坛储存很多年的老基酒，如果存的过老，风格缺失和不协调都会通过不同比例调整。已经定型的一款酒，还是楼主这种不是纯固态的中低端，长期储存不一定有多少提升，喜欢寡淡柔和的就长期存，喜欢丰满浓郁的没必要

另外为什么说续茬酒和酱香适合长期贮存，通常清香酒为了酒体干净都是短期清茬酒，总酸也偏低，追求的风格就是清香纯正，自然协调，干净爽口。长期贮存干净的风格缺失，加上本身香味物质不多，容易寡淡。续茬高度酒本身香气物质和总酸就比较高，在低温良好密封贮存过程中水解反应非常慢，适合香味物质的保留和与酒精度完美的融合协调。而酱香酒流酒温度就偏高，主体的香气香味成分大多数是高沸点产物，它在低温密封的良好贮存环境中，并不会有明显的水解寡淡情况，而且酱香并不是以容易水解的酯类为最主体香味，所以耐的住存，总酸上升，随之而来的就是糟陈曲陈酱陈味提升，会与酒体有个比较好的协调程度，而且53度这个酒精度本身就比较稳固。但当然了，并不是无休止的贮存就会越来越好。话说回来一款酱香，如果在原料选择，辅料选择，工艺参数的把控，酒师的技术情况，水的选择，酒曲的选择，堆积温度和堆积香气自然富集的过程，入窖的温度，酸度水分，一系列情况，勾兑师的精湛盘勾，品勾，调味技术，所有指标都精湛，那么这款好酒才适合长期储存，与其说是适合，不如说是有贮存的价值，和耐得住存。同样的总酸总酯，酿造的稳固，添加的漂浮，容易挥发。我到现在自己的理解都是，好酒耐得住存，然而并非无限期的贮存能提高多少，重要在先天和勾兑！

再倒瓶迎宾进去

直接原瓶子埋到地下，每2年刨一个出来

楼主精神可嘉！

有点意思

抱歉，这个坑可能要过段时间才能填了，明天去预约胃镜。。。

我也有很多潭酒