安吉白茶与乡村振兴2018智库峰会举行
专家论道安吉白茶发展的多种可能
■本报讯（全媒体记者 江汇）
安吉白茶已成为安吉的“金名片”，安吉白茶的发展模式引得各地争相效仿的同时，安吉也在思考，今后安吉白茶该走向何方。昨天，安吉白茶与乡村振兴2018智库峰会举行，来自全国供销总社杭州茶叶研究院的党委书记、研究员郑国建，以及浙江大学教授、茶叶研究所所长王岳飞，浙江大学教授、农学院茶学系主任屠幼英，中国农科院茶叶研究所资深研究员、教授姚国坤等专家学者参与，并围绕安吉白茶产业发展各抒己见。
郑国建首先打开了话匣，他认为，安吉白茶品牌的打造要换个思路。“以往我们是采用母子商标的方式，以‘母’带动‘子’。”他说，今后应该培育更多企业品牌，以此传播公共品牌。当有了名气较大的企业品牌作为支撑，安吉白茶也就有了坚实的基础。为了实现这一点，他建议在白茶品质提升上再下功夫，未来不单单要解决农残问题，还要注重白茶生态圈的培育，形成植物、动物、微生物的良性相处，让安吉白茶“茶中珍品”的特性更明显。
有了品质保证，王岳飞与屠幼英建议安吉白茶开发更多衍生产品。“众所周知，安吉白茶相比普通绿茶，茶氨酸等关键性成分含量要高出许多。”利用这一优势，安吉白茶能够针对不同人群，开发出不同的白茶产品。例如，茶氨酸含量高，对记忆力提高有帮助，因此可以开发适合学生的“状元茶”。对此，屠幼英十分认同，她说，安吉白茶相比普通白茶，茶树花的产量要高出20%至30%，而这些花并非毫无用处。屠幼英介绍，现在已有研究所利用茶树花开发出了白茶面膜，希望今后企业能够开发出更多此类产品，并推广出去。
“有了越来越丰富的产品，安吉白茶才能越走越远。”听了大家对白茶产品的发散性探讨，姚国坤按捺不住，他提出，安吉白茶不能局限于一产，还要进行一二三产的深度融合。他以法国葡萄酒庄园类比，成熟的葡萄酒庄园往往不单是酿酒，而是包含多种业态。“白茶园也应该这样，文化区、生产区、体验区、养生区、休闲区都能建立起来，每个区都有独特的功能。”他说，要让世人提起安吉白茶，不单单是指茶叶，还想到茶菜品、茶洗浴等等。
专家论道安吉白茶发展的多种可能
■本报讯（全媒体记者 江汇）
安吉白茶已成为安吉的“金名片”，安吉白茶的发展模式引得各地争相效仿的同时，安吉也在思考，今后安吉白茶该走向何方。昨天，安吉白茶与乡村振兴2018智库峰会举行，来自全国供销总社杭州茶叶研究院的党委书记、研究员郑国建，以及浙江大学教授、茶叶研究所所长王岳飞，浙江大学教授、农学院茶学系主任屠幼英，中国农科院茶叶研究所资深研究员、教授姚国坤等专家学者参与，并围绕安吉白茶产业发展各抒己见。
郑国建首先打开了话匣，他认为，安吉白茶品牌的打造要换个思路。“以往我们是采用母子商标的方式，以‘母’带动‘子’。”他说，今后应该培育更多企业品牌，以此传播公共品牌。当有了名气较大的企业品牌作为支撑，安吉白茶也就有了坚实的基础。为了实现这一点，他建议在白茶品质提升上再下功夫，未来不单单要解决农残问题，还要注重白茶生态圈的培育，形成植物、动物、微生物的良性相处，让安吉白茶“茶中珍品”的特性更明显。
有了品质保证，王岳飞与屠幼英建议安吉白茶开发更多衍生产品。“众所周知，安吉白茶相比普通绿茶，茶氨酸等关键性成分含量要高出许多。”利用这一优势，安吉白茶能够针对不同人群，开发出不同的白茶产品。例如，茶氨酸含量高，对记忆力提高有帮助，因此可以开发适合学生的“状元茶”。对此，屠幼英十分认同，她说，安吉白茶相比普通白茶，茶树花的产量要高出20%至30%，而这些花并非毫无用处。屠幼英介绍，现在已有研究所利用茶树花开发出了白茶面膜，希望今后企业能够开发出更多此类产品，并推广出去。
“有了越来越丰富的产品，安吉白茶才能越走越远。”听了大家对白茶产品的发散性探讨，姚国坤按捺不住，他提出，安吉白茶不能局限于一产，还要进行一二三产的深度融合。他以法国葡萄酒庄园类比，成熟的葡萄酒庄园往往不单是酿酒，而是包含多种业态。“白茶园也应该这样，文化区、生产区、体验区、养生区、休闲区都能建立起来，每个区都有独特的功能。”他说，要让世人提起安吉白茶，不单单是指茶叶，还想到茶菜品、茶洗浴等等。
