自己研究的配方：
蛋白部分：五个蛋清，白糖62g（分三次加入蛋白中），塔塔粉2g或者几滴白醋或者柠檬浓缩汁几滴
蛋黄糊部分 牛奶35g，色拉油42g，白糖21g，低粉56g，玉米淀粉14g，泡打粉2g

全蛋蛋糕。终于没有布丁层了，但感觉发的还是不理想。

以前做的是烤箱不行，换了烤箱就有点感觉了。