奶鲫做最好

鱼用油煎七分熟，加料酒，姜，葱，盐，鸡精，水，煲30分钟，加点豆腐

罂粟

鲫鱼两面煎黄，放金华火腿吊汤，加海参鲍鱼蟹黄鱼子，鲫鱼炖烂放盐收汤，放香菜出锅

乌喔七玉呢已吗波一七八

加点918，小药，味道好极了

鱼太小

罂粟壳，听说火锅都用这个，我不知道在外面自己吃过没有

鱼，切斜刀，少油两面煎，热锅开水冲，加少许盐，熬到奶白色即可！也可以加点白胡椒粉！其他什么都不加，这是天津做法

11楼正解，我山东也这样做，一定用开水才出奶白汤，要文火炖。

油温7成，加入少许食盐(为了不粘锅)煎到两面金黄，然后加水没过鱼，同时加大蒜子，生姜片，发火煮十分钟煮到汤汁变白(吃辣的话可以加点辣椒)换小火，加两块豆腐(加盐，少许鸡精)煮两分钟，最后可加入紫苏出锅。(福南人的做法)

少加调料，煎一下，加水，放一片姜，出锅后放点盐，不建议放其他调味品，遮盖鲫鱼汤原本的鲜甜。