菜鸟求大神解答

with是作用域，简单点说，如果没有这个with, 里面的DAQDO1全部要加上formmain.
and的确是按位与
这段的意思很简单：
打开设备，将准备输出的值和255与一下（去掉超过高8位的非0位），指定输出口为0口，mask位是255（所有8位都可输出），写一个byte，最后关闭设备

with是一种语句省略，begin ...end之间的左边变量都是with 后类的成员。例如
with A do begin
a1 :=1;
a2:=2;
end；等价于 A.a1 := 1;
A:a2:=2;