【凉拌手撕杏鲍菇】
用料：杏鲍菇2只；葱1棵、蒜头2瓣、植物油适量、辣椒粉适量、鸡粉适量、盐适量、醋适量、白糖适量、芝麻油适量、白芝麻适量；
做法
1.杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；
2.蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；
3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；
4.倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。