马齿苋亦称马齿菜、长寿菜，是最常见的可食用的一种野菜。
整株可入药，其功效杀菌消炎、降血压、降血脂、延缓衰老。富含蛋白质、胡箩卜素、铁、维生素等。
其做法有清炒、烙菜饼、马齿菜韭菜包子、芝麻酱凉拌等。
现以清炒为列:做法，用热水焯一下，捞出沥干水分，锅放油，葱花，小料，炒出香味，放1-2个干辣椒，放入马齿菜，盐，鸡精，略炒出锅，放大蒜片，淋上香油，装盘就可。