建议裹面包糠来炸

方法一，切条放料酒，盐，胡椒粉，姜片，大茐片腌半小时，捡出姜茐，打入鸡蛋，加入水淀粉搅拌均匀，再用筷子夹起裹上面包糠炸。
方法二，切成象牛排那么厚的块，用刀背从左敲到右，把肉转个方向再敲一片，然后放料酒，胡椒粉，盐，姜片，大茐片腌半小时，沾干淀粉或面粉平底锅小火煎。