茶之新品種-茶葉改良場性價比
眾所周知，台灣茶是半發酵茶，非常考驗製茶師的功力，每年南投鹿谷賽茶，很多茶農種出好茶，卻敗在製茶，在第一輪就淘汰出局了！
有些淘汰茶落在好的製茶師手裏，二次加工後，就會變成性價比相當高的茶，容後再發一篇來談。
先談今天的新品種金萱，在台灣一般來說，高海拔的茶會比低海拔的茶好，台灣有個官方單位-茶改場，會改良培育茶種，讓茶可以在低海拔種出高海拔的品質口感，以及方便採收和管理，如市面上的金萱、翠玉、四季春…等都是新品種，性價比相當高。
好喝的台灣茶，除了要茶園管理得當，還需有好的製作工藝，同一個茶園的茶，會因採收時的溫濕度而有所變化，到了製茶師手裏，需根據經驗對該批茶進行適當的處理，如走水、發酵程度，最後才成就一款好喝又健康的茶。
眾所周知，台灣茶是半發酵茶，非常考驗製茶師的功力，每年南投鹿谷賽茶，很多茶農種出好茶，卻敗在製茶，在第一輪就淘汰出局了！
有些淘汰茶落在好的製茶師手裏，二次加工後，就會變成性價比相當高的茶，容後再發一篇來談。
先談今天的新品種金萱，在台灣一般來說，高海拔的茶會比低海拔的茶好，台灣有個官方單位-茶改場，會改良培育茶種，讓茶可以在低海拔種出高海拔的品質口感，以及方便採收和管理，如市面上的金萱、翠玉、四季春…等都是新品種，性價比相當高。
好喝的台灣茶，除了要茶園管理得當，還需有好的製作工藝，同一個茶園的茶，會因採收時的溫濕度而有所變化，到了製茶師手裏，需根據經驗對該批茶進行適當的處理，如走水、發酵程度，最後才成就一款好喝又健康的茶。
