助马堡的味道
行走在烟火尘世，总有些喧哗需要逃避，总有些宁静需要停下脚步，用心去感受，也总有些味道让我幻想着曾经的沧海桑田。
暮春时节，带着几分依恋，又一次踏上去往助马堡的路。
“谷雨前后，点瓜种豆。”北方的春天来得晚，春耕也相对迟一些，这时候田地里的农民正在忙着春耕。
打开车窗，一股股泥土的味道夹杂着浓郁的粪味拥了进来。刀耕火种的远古时代已经走远，走进眼眸里的是或近或远的拖拉机犁地，以及轰隆隆的机器声音。我一直想着农村的田间地头应该能看到大黄牛后面拉着一个犁，赶牛的大叔手里摇着鞭子，口里喊着“哒哒咧咧，哒哒咧咧。”牛儿低着头，时而抬起来“哞哞”几声。这声音在旷野里回荡着，也悠扬着。其实，这只是我的设想，离开农村久了，脑子里的那些画面早已被更迭。
沿着乡间小路进入助马堡，艳丽的杏花已经沉静下来，蜕变成了羞涩的小果实，透着隐隐的酸涩。这鲜嫩的味道伴着百年的古树，花香远去，而那历久弥新的味道却久久浓郁着这古朴的村庄。
是当年杏林的美景，还是古堡的复杂历史，让这个战争与和平相拥的地方，在岁月变迁中遗留着残垣断壁，在流年翻转中依然秀美。
每一次来这里都会有收获，这回也不虚此行。
在朋友的引导下，穿过老杏树林，来到了马头山下助马堡曾经的马市。
站在城墙和马市楼残存的遗迹上，听着朋友娓娓道来，马市曾经的繁华跃然眼前。
当年，助马堡的马市主要以交易盐为主。盐的来源是边墙之外的岱海。小小的盐看上去平淡无奇，但在古代却曾是决定国家的生死和富强的关键。盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。想必，当年盐市创造的税收与价值，一定是斐然吧。要不，助马堡如何称之为“银助马”。我想，大概与盐市的价值有关。
马市正西方向，一个外形保留完整的像烽火台的土台，中间留有大约两米宽的空隙。站在空隙处仰望，目光直接与天碰撞。天依旧是旧时的模样，而残存的土胚却在述说着一场过往的繁华。
从盐市的城堡总走出来，放眼南边的空旷地带，瓦砾成堆。朋友指着空地说，那边当年是车马大店，亭台楼阁，和盐市遥相呼应。我脑袋里思绪万千，涌现出种种繁华景象。那南来北往的富贾云商齐聚助马堡，交易之后入住车马大店。晚上，清风徐来，朗月繁星，坐于亭台楼阁上，听一曲《西厢记》，意犹未尽时单独请来一个歌女，诉尽彼此的艰辛历程，有泪水也有欢颜。
从马市北面流出一股泉水，泉水清澈透亮。朋友说前些日子还有叫不来名字的鸟在这里栖息落脚。说着，我看到了一只绿头野鸭在水中嬉戏，正要举起手机拍摄，“扑棱棱”飞起来了，高天流云下一只飞鸟掠过我的头顶。它的身影渐渐远去，眼前的小河依旧叮咚欢喜。
已到午时，朋友已经在农家小院给备好饭菜。
从南面的堡门进入堡里，将车停于戏台前的空地，有毛驴在旁边悠闲地吃草。晌午的空气被太阳照射着，有驴粪的味道。耳边传来鸡鸣狗叫，还有油炸糕的香气从农家院落里飘来。
推门进入农家院落，主人纯朴善良地不知道如何上前和我们说话，只是不住地来回戳着手，说着：“进哇，进哇，坐哇，坐哇。”那憨厚朴实的笑容，像极了那厚重的城墙。让我觉得助马堡的人与物，是一幅纯美自然的画卷，它镌刻着历史的厚重痕迹，也延伸着今天的可爱醇美。
盘腿坐在炕上，主人笑盈盈地忙着端菜。刚刚从地里拔来的甜苣菜，土豆丝拌粉，炖家鸡，炖羊肉，油炸糕，抿豆面……这特色，哪道饭菜的味道都是满满的回忆。
我一激动就跑到了厨房，想看看大姐们做饭的场面。三位大姐，忙乎着，我说要拍一下抿豆面，她们热情地说：“拍哇，看看你们城里人，没见过这灶火做饭哇。”我忙解释：“见过，我也是农村人，小时候也是睡炕长大的，现在还是个农村人。”大姐们看着我笑了。我边和她们聊，边拍了她们做饭的场景。
屋里刚刚炸完油糕的烟还没有落下，又升腾着抿豆面的热气。满屋子烟气弥漫，满屋子也是油炸糕的香气与豆面的味道混合着，还有女人们的笑声，很是幸福。是家乡的味道，也是助马堡的味道。
酒足饭饱之后，离开了助马堡。小路寂静，春天的风将满心烦闷吹干，那只孤雁将一切寂寞带走，那残缺的马市让记忆繁花似锦。助马堡的味道，淳朴自然，芬芳了似水流年。