好贴

很少看到这些专业测评的帖子了，加油~

继续更新

闷蒸完毕后，第一段水流我会用一个中细水流，第一段水流的照片忘记拍了，大概就是下图这个粗细
大概一分16秒粉层凹陷下去，开始第二段注水，我会用一个比较粗的水流搅拌
大概到250毫升，我会采用中心注水 不搅拌的方式减少萃取率

中心注水到自己想要的水粉比，大概300毫升，用时2：10秒左右
这杯巴布亚新几内亚咖啡的表现，整体比较平衡，风味有一些青苹果 焦糖的香气，酸度属于中等偏弱的一个酸质，这个酸是大部分消费者能够接受的酸。
整个过程控水都比较稳定，可大可小，朋友有时候喜欢冲3人份，当冲煮到后段时候，由于三人份用水比较多，这个时候壶的水流控制会有些许不太稳定。但冲两人份也就是900毫升壶冲300毫升咖啡就不会出现这个问题，我的建议是尽可能的满水冲煮
这款壶整体表现让我满意，手感做工包括控水的难度系数是一款比较适合新手用的壶

第二款 Welhome/惠家WPM ，这款壶价格小贵，网上销量也很一般，黑色的价格在400元左右 整体重量偏轻，440克的重要

这款壶 乍一看很好看，抛光面，木质手柄，但只要拿在手上就赶紧轻飘飘的，包括壶盖衔接处，用久了就会很松 左右晃动，感觉细节方面做得不是太好

细水流尚可，还是比较容易控制住的，新手使用起来难度系数不大

这杯咖啡我用到的是一款日晒的瑰夏，干香会有丰富的热带水果风味和荔枝的风味

我会用30克水闷蒸，因为豆子时间大概是半个月前烘焙的，所以明显排气不是那么充分了，所以不太新鲜的豆子就可以减少闷蒸的时间了，我们一定要知道闷蒸的目的是什么，不是所有的 豆子都要闷蒸30秒，看豆子 看新鲜度

大概20秒我就会开始第一次注水，中细水流到110毫升

第二段水流 注水到220毫升，大概1:40秒结束

大概2:00时间液体基本会流出，滤杯中大概200毫升时候，移开滤杯
这款惠家的手冲壶控水还是比较容易控制的，唯一让我不满意的就是壶的质感不是太好，拿在手上轻飘飘，壶盖晃荡，给人比较廉价的感觉，不太像一把400元的手冲壶。

今天的内容就更新到这里，下次更新鹤嘴壶和一款来至美国的手工打造的铜壶

嘤？ 可否加微信？

帖子被恢复了，感谢版主，继续更新这个帖子
第三款壶Kalita手冲壶细口壶 重量473克，可以装1L容量的水
对于我这样的老司机，都是很难驾驭这款壶的，定点注水还比较好控制住水流
对于我这样的老司机，都是很难驾驭这款壶的，定点注水还比较好控制住水流

而绕圈的时候水流忽大忽小，转圈时候水流明显变粗

还是15克粉30克水闷蒸

30秒闷蒸后 开始第一段注水
因为水流不好控制，第二段注水我要倾斜着拿壶，这样水流会好控制一点，但还是无法驾驭

冲了一杯肯尼亚 卡洛图 香气表现 莓果 小番茄 酸质明亮，是我个人比较喜欢的一款非洲豆

这款壶我个人是不喜欢用的，手感尚可，但水流不好控制，价格也不便宜，我个人不太推荐新手使用

第四款壶 来至美国的一款手工打造的铜壶，价格小贵1000+，外观颜指我给五颗星

手感也很棒，唯一要注意的这款壶适合手掌比较大的朋友，手太小不容易抓住，而且抓久了手会累，因为他不带把手

这些细节是我很喜欢的设计

可以很轻松的插入温度计

壶嘴类似于手雷壶，看式比较粗，但其实很好控水

水流可以控制的很细，很稳

这款壶夏天用我觉得需要包裹的更严实，因为在青岛现在一个室温在10度以下的温度使用，壶拿在手里久了，也会感觉略微的有些烫手，但这个温度是可以接受的温度，夏天在没有空调的环境，这个温度可能让人感到不太适应，容易出汗

冲的一款我个人最近很喜欢的一款哥斯达黎加的日晒豆，这款豆子虽然是日晒处理法，但 和埃塞的日晒豆还是有区别，这款哥斯达黎加的日晒豆会有一个红酒的风味会比较高级，而埃塞的日晒更偏向于发酵热带水果的味道有些人也会认为是黄豆酱或者韩国泡菜的味道。日晒豆甜度都会比较高，因为在日晒过程中，咖啡果肉里的糖分更多的被咖啡豆吸收。但大家一定要知道 一杯咖啡很甜，并不是说这杯咖啡真的像喝糖水的那种甜，更多的是像喝到纯净水或者直饮水的甜，有句广告词怎么说的 农夫山泉有点甜，我觉得咖啡的甜更多是这种甜

四款壶测评完了，最后做一个总结， 我个人更偏向于这款铜壶，但由于价格略高，而且现在也不太容易买到，那么这款鱼3.0应该是综合指数最高的一款壶，暂时我还没有发现这款壶太大的缺点，唯一缺点就是我之前说的用600毫升的容量冲3人份，到后期，水流过半也会些许不太稳定，但冲两人份就算是新手也可以像一个老司机一样自如的冲煮

其实B壶最实用了。。。。。。壶多漂亮都好，炉头的温度检测也很重要

学习到了，谢谢楼主分享