当今的餐饮，如果还在用传统的经营方式，不改变思维的话，只会慢慢的被别人淘汰。今天张师傅继续给大家分享饺子馆营销案列，希望能帮到大家运用新商业模式，新思维去经营自己的饺子馆，改变目前的经营状况
朋友刘总开了一家饺子馆，装修的还可以，快餐型模式，最贵的虾仁水饺22元一份，最便宜的韭菜鸡蛋12元一份，饺子平均在15元一份，他店里的饺子味道好吃，环境也清净，周边很多人会专门去他店里吃饺子。但是由于他还是用传统的方法去经营，每天就是等客自动上门吃饺子，每天的营业额只有1000元左右，有时候搞活动送点小菜，营业额就会多一点，但是活动一结束又马上变回原形，所以他有时候也很头疼，自从加入深度触网学习了社群营销后，他实施了一下方案：引流顾客进店扫二维码加入微信群。
充值100元成为饺子馆的会员，100元可以直接当现金消费不受限制。
充值100元成为会员，赠送100瓶饮料，每次来吃饺子每人赠送一瓶，可以当场喝完，也可以带回家喝，不受限制。
充值100元成为会员，还可以获得饺子馆赠送价值138元的高档保温壶一个。（成本在30元之内）
100瓶饮料是一个长期锁客的一个工具，顾客每次在饺子馆吃饺子，就可以免费喝到一瓶3元钱的饮料，送顾客100瓶，也就意味着顾客要在我的饺子馆吃100盘饺子，才能免费喝到100瓶饮料，客户想天天来喝都没有关系，反正我也没什么损失，我只是相当于每次优惠不到2元钱（饮料成本）而已。
但是要一个人一年吃100盘饺子的话估计很难，所以这个100瓶饮料就要做成10张卡，每张卡上有10个框框，每次来吃饺子免费喝饮料的时候就打一个勾作为抵消饮料，10张卡还有一个作用，就是可以进行裂变，顾客一个人肯定是喝不完100瓶饮料的，所以这个饮料卡顾客可以送给他的朋友，到时候他们一起来吃饺子的话就可以一起免费喝到饮料了
这样是不是一下子就多了9个潜在来吃饺子的顾客呢！
有了精准的目标和工具，那么要考通过什么样的渠道去传播呢？
搞周年庆，店门口拉横幅，店内摆展架，内容都相同，本店周年庆，为了回馈新老客户，充值100元可以成为会员，可以赠送100瓶饮料，还赠送高档保温壶一个，为期10天，具体的操作就让前台按照计划去登记操作就行了。
通过朋友圈宣传，把横幅，展架的内容拍照发到朋友圈。
把活动内容发到本地的微信群里，同样让群里的群友也转发到朋友圈，发一条朋友圈就送一份小菜，让群友的朋友也知道饺子馆在搞活动。
搞周年庆之前，让店里的员工先把饺子馆周边所有商铺都去扫一遍，直接带着会员登记本去登记开会员卡，用各种办法把周边商铺的老板和员工，尽量全部都搞定办卡，因为他们每天都要吃工作餐，或者有朋友来拜访也要吃饭的，来一家比较熟悉的店吃饺子，也不让他们没面子，而且消费还不贵。
这样一来，每天有几十个顾客充值100元成为会员，10天下来就会有几百个顾客成为会员，把他们都拉进自己的微信群里，慢慢的转化。直接吃饺子的顾客有几百人，带动潜在吃饺子的顾客就会有上千人。资金回笼近10万元。
接下来就是每天饺子馆天天爆满，营业额从之前的1000多，立马飙升到3000多。那么我们算算他的成本和收益。平均一份饺子15元，100元能吃6次，饺子馆的毛利百分之六十五，成本就是35元，6瓶饮料成本12元，送一个高档保温杯成本30元，那么所有成本是35+12+30=77元，净利润22元。那么如果充值500张卡就赚到了至少一万元，再加上几百个潜在的客户来店里吃饺子，那刘总的饺子馆营业额肯定是不止翻一倍的。
这里并不是让大家生搬硬套的去使用，一定要结合自己的实际情况，这个案例只是给大家提供一种新的思维，新的营销模式，希望大家能找到适合自己的营销模式，有问题可以咨询张师傅mm729068680