燕窝实际上是由金丝燕喉部很发达的粘液腺所分泌的唾液筑巢而成，主要用于抚养金丝燕宝宝，待燕宝宝长大飞走后，就会弃用燕窝。每年一对金丝燕会弃用3个巢。所以燕窝是大自然对人类的馈赠，非但不会破坏生态还是一件环保的事业。