汤的问题，正规的螺蛳粉就是腥的，因为汤是拿螺蛳熬的，螺蛳肉融化在里面。
还有就是酸笋水，广西的绝大多数粉的特色，就从酸笋水中来。
还有老店的螺蛳粉的汤还有一些中草药成分改善味道的，比如草果，白芷，之类的，这些就难说了，家家配方不一样，又是保密的

正宗的螺蛳粉，是拿半锅子石螺熬汤，要的就是那个味道，味道不大不正宗。
早几年还上高中的时候，来过美国的高中考察团，一说Snail soup noodle，都懂了，被吐槽是法国风味

酸笋，酸瓜皮
下啤酒最爽
特别是咬起来喳喳响的粗瓜皮
我最喜欢

除了酸笋是臭的外，螺蛳粉的汤真拿螺丝熬的很鲜。但是有的店拿什么汤料代替螺丝熬汤就有股子怪味

听说妹纸不错

主要是臭酸笋 加个鸭脚美滋滋

主要就是酸笋的臭味，南方人一般都知道，你要是买点酸笋带火车上，保证比脱鞋更招人注意