蔬菜也有好坏之分 ?【济宁胖友吧】

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蔬菜也分等级哦．科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分成甲、乙、丙、丁四类．
甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高．主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等．

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1楼2009-04-07 15:45回复

乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分为三种．第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三种主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等．

2楼2009-04-07 15:51

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丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等．

3楼2009-04-07 15:53

丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等．

4楼2009-04-07 15:55

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