液态发酵的大米，第三天的时候因为捂了电热毯，温度上到了46度

液态发酵的大米，第三天的时候因为捂了电热毯，温度上到了46度，自然降温后现在保持24度，请问还能继续发酵吗？会不会坏了，现在一直没有气泡冒出了。

没事

不感兴趣

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楼主用的什么设备，求图，我的家用酿酒机今天刚到，大米正在侵泡中，一会准备蒸

那怎么办，难道要倒掉了？

液态发酵温度一般不能超过40度，最佳温度在28-35度，当温度上了42度酵母菌就会被杀死。

建议再重新加点酒曲进去

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