新年里我决定开个美食公众号，
emmmm，当然不是走到哪试吃测评那种。。。
然后就是我不会发在吧里打广告，但是呢 没事过来和吧友们吹吹b貌似也不错
所以你们关于做菜有啥问题可以直接圈我啦，我也会不定期的放几道创新菜的做法和图片
就这么愉快の决定了！

那我也可以推荐一个做菜的公众号给你

公用号呢

这吧都没人了谁还在乎打广告啊

啊 今天中午做了个剁椒鸡翅、一个海鲜粥
各位对哪个感兴趣？
我写一下详细做法

海鲜粥：
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1、淘米 ：此处窍门冷水淘米一遍，之后70°C+热水泡白米10分钟，泡完米粒涨大饱满。之后沥干水重新加4倍米量的凉水用电饭煲煮粥。
比方说一碗米，就是凉水淘一遍，热水泡10分钟，然后倒掉，再添四碗水用电饭煲煮饭就可以了。
2、关注一下煮的进度，电饭煲煮粥会从锅盖溢出来，每隔5分钟掀开盖子吹一下就可以。煮到水减少一半的时候，改成保温。
3、处理海鲜及其他食材，我用的海鲜包括虾仁、鲍鱼、贝柱、鲜参这四种，以及香菇和少量黄花菜。
处理方法：过水焯到7分熟，捞出沥水放到常温，海鲜类焯60s即可，香菇和黄花菜最少180s。
之后一起切成碎丁，这里注意不要切成末就好了，稍微大一点。
另外如果考虑放非贝类的海鲜，比如鱼肉的话，处理就会稍微麻烦一点，最好买脱刺的半成品。另外鱼肉是不需要预处理的，直接切成鱼片就可以。
4、重新打开煮饭开关，先放香菇和黄花菜。之后按照易熟程度放置各种食材到粥里面，比方说鲍鱼和贝柱要先放，这两个食材煮10分钟左右放虾仁和鲜参。但是重新打开开关之后的煮粥时长总体不要超过1个半小时。
5、开始加入食材后的大约一小时，放盐和少量鸡精。一碗米的粥大概在3勺半盐就可以有很明显的咸味了，鸡精半勺。开锅前10分钟倒入3勺水淀粉增加粘圌稠度，再倒入一大把葱花提香。
6、出锅后一滴香油，还可以根据个人口味加一点黑/白胡椒粉。
唔，大概就这样 我自己喝了一大锅~

顶

我比较喜欢黄金炒饭，我一般放6个鸡蛋，你说少了还是多了