当今有很多年轻的朋友惹上了“少白头”的烦恼,年纪轻轻却头顶白发，实在影响心情,而且会让他们产生自卑的心理。糖酒巴巴（tom988.com）认为，少白头的发生多与神经因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。那么，如何才能预防少白头的出现呢?想要拥有迷人秀发,就应该从吃主食开始。
　　决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是,如果不好好保护的话,黑发有可能会提前变成白发。古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁,主要依赖于肾脏精气之充衰,以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食,必然会伤脾胃,而且还会伤及肝肾。人在青壮年时，肝的气血充盈,所以头发长得快且光泽,而到了年老体衰时则精血多虚弱,其直接原因是脾胃提供的营养不足。五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素(如铜)等,肉食中含有丰富肉蛋白,中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。
　　那么,应如何预防头发变白呢?人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。为了防止少白头的过早出现,在饮食上应注意多摄人含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等;含铜多的食物有动物肝、肾，虾、蟹类,坚果类,杏干和干豆类等。此外,中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之，凡是深色的食物都含有色素，对头发色泽的保养十分有益。