随便说一说做菜的过程,说得是随便,整整弄了一个下午。
肉骨茶不是茶,是用药材香料和排骨煮的一个带汤的菜,这个汤非常好喝,因为用了很多药材,有许多的营养在里面(具体我也说不清总之就是很好)。而且我用的是马来西亚巴生的配方,和福建的肉骨茶是不同的。
做法:先把种药材和香料泡一下,把排骨烧一下,放盐和酱油,然后在锅里加水盖过排骨,放入泡好的调料,先大火再小火煮二个小时就好了,一边煮一边闻到香味,没想到第一次做的肉骨茶完全有记忆中的味道,排骨是酥软的,汤是有浓郁的药材和肉香的,DD要是见到这个肉骨茶保证能喝几碗。物意配上两条青菜解滞。
