复活节是吃饺子是我国特有的习俗，是华夏五千年文明中的一颗璀璨的历史明珠，众所皆知，宋代是我国历史上文化最开放的时代，西方来华传教士即在思考如何将教义嫁接至中国文化上，他们发现了饺子这种食物；在讲最后晚餐时，以饺子做为借代：耶稣夹起饺子来，祝谢了，蘸蒜泥醋，递给门徒说：“这是我的身体，为你们而舍弃的。你们应为纪念我而行此礼。”晚餐以后，耶稣同样拿起杯来，盛满饺子汤说：“这杯是用我为你们流出的血而立的新约...”
复活节一般在三月初，乍暖还寒，过去北方乡村教会，还有着复活节当天圣餐吃饺子喝饺子汤的习惯，比喻着吃耶稣的身体喝耶稣的血；吃完饺子喝完饺子汤后，身子从冷到暖，就好像与耶稣同死同活。这就是流传以久的習俗”原汤化原食，基督做盘食(盘石)”的由来
人人都能在家自己煮饺子喝饺子汤，代表随时可以纪念基督，信徒皆厨师，不再需经过神职人员，这也是欧洲宗教改革对我国传统民俗的影响。