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回复:Re-ment 乡土美食巡游2005年

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第八组 吃在大阪 炸串大什锦


IP属地:上海来自iPhone客户端16楼2018-01-26 15:39
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    我剛收了一套鄉土還在路上


    来自iPhone客户端17楼2018-01-26 21:18
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      2025-05-11 03:39:42
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      魔都大雪天,赶紧把这个贴收尾了
      第九组 高知——鲣鱼料理 这里一定要引用一段猪猪的说明,非常有讲究的一道料理
      半生鲣鱼(烤飞霜)
      把鲣鱼的皮用稍远的火烤至呈金黄色,但鱼肉并不烤透。烤过之后立即浸入冷水并迅速去干水分,然后切成鱼片,佐以葱、姜、大酱、蒜等,并蘸上“Ponzu”(一种合成醋,是在酸橙、酸橘等柑桔类的榨汁上加入同量的酱油,再加甜料酒、鲣鱼刨花、海带等调出鲜味的调味料)


      IP属地:上海18楼2018-01-27 13:51
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        鱼皮做得太细致 烤的程度不同的痕迹实在太逼真


        IP属地:上海来自iPhone客户端19楼2018-01-27 13:55
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          第十组 冲绳料理 也叫琉球料理 苦瓜炒豆腐 红烧肉 金楚糕 冲绳狮子 都是浓浓的中华文化影响


          IP属地:上海来自iPhone客户端20楼2018-01-27 14:06
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            最后想说严重同意小俊同学@123zxcff 的观点,这套日料是RM最值得收藏的料理之一,不论是食物还是食器都无比精致完美,另外还包涵了浓重的乡土知识,实在不能更赞!


            IP属地:上海21楼2018-01-27 14:11
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              最喜欢这套的蛋纸,放在蛋纸册里反复翻看,爱不释手!我发现蛋纸做的好看用心的食玩肯定不差!


              来自Android客户端22楼2018-01-27 23:12
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                棒哭!


                来自Android客户端23楼2018-02-04 12:08
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                  2025-05-11 03:33:42
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                  我好生氣啊😤,卖家包装的时候说乡土太高了,非要给我拆开压扁。我说分箱发他非要一个大箱一起。然后他就给我拆了。我刚收到打开看了一眼简直绝望。他一个箱子拿去快递站的,快递站私自给分了俩个箱子。然后把我乡土的大盒给扔了。没给我寄来。我买的乡土是全新的。这一下没大盒我损失多少钱我都不想想。气炸我了


                  来自iPhone客户端24楼2018-02-05 15:18
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                    IP属地:上海来自iPhone客户端25楼2018-02-11 17:57
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                      这套我也收了 真的经典收藏不多说


                      来自iPhone客户端26楼2018-05-09 01:46
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                        dd


                        来自Android客户端27楼2018-09-26 08:10
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                          这套真的很精美,可是现在带盒的基本都要上千,穷哭……


                          IP属地:上海来自iPhone客户端28楼2018-10-13 16:11
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                            这套真的非常精致啊!


                            IP属地:英国来自Android客户端29楼2020-05-21 18:52
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                              2025-05-11 03:27:42
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                              这么老的帖子怎么又翻出来了,好吧,我也乘机再复习一遍。


                              IP属地:上海来自Android客户端30楼2020-06-01 07:42
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