饮料
克宫的主厨说普京喜欢红酒和啤酒。主厨还和大家分享了克宫晚宴特制的鸡尾酒：足量的冰块，一滴柠檬汁，薄荷已经50克的香槟。这是一种非常解渴的饮料。一些媒体还说普京喜欢喝西班牙红酒，饭后喝伏特加或者来自达吉斯坦的一种干邑白兰地。（但实际上总统并不沉迷喝酒的，会分享有关视频）
童年味道
普京曾和大家讲起他的母亲常常做加了卷心菜，肉和米饭的派以及农家奶酪派。可能这就是总统为什么痴迷派的原因吧。普京的祖父曾是一名“御厨”，他在普京12岁时去世，值得庆幸的时那时普京已经知道怎么做祖父拿手的鱼汤和加了高加索草药的羊肉了。

最后一图应该是奶渣。今天刷微博才把名字和实物对上。图片来自新浪微博-CRI俄语广播。

顶

RT：普京给克宫厨房带来的新变化
（本文摘自克宫俄罗斯主厨采访片段）
普京和梅姐夫都是年轻人，他们到处游历，见多识广，喜欢运动员式的菜单，相比以前，克宫很难在菜色上玩出花样，给他们惊喜了。
在普京执政期间（采访时，总统是梅姐夫），克宫传统的俄式宴会长桌被圆桌取代，座椅上也罩上椅罩，这使得克宫的宴会厅焕然一新。

（苏联时期的俄式宴会长桌）

（苏联时期的椅子没有椅子罩）

（现在克宫的宴会厅）
宴会上提供的菜品也发生了变化。首先，餐前点心的数量大大减少，只提供小小的派和水果。其次，以前宴会上提供的水果都是巨大的苹果、橙子和葡萄，它们被放在巨大的器皿里，现在只提供装在小器皿里的蓝莓、黑莓、树莓。(OS：其实现在也有那种装大水果的大盘子）

（苏联时期的“大盘子”）

（苏联时期的“大水果”）

（装在小器皿里的水果）

（装大水果的大盘子）
上菜的方式也发生了改变：原先都是不管先后一股脑儿地把菜全部端上来。现在则向着欧洲传统标准学习：一盘菜一盘菜地上，先是冷的餐前点心（冷头盘），其次是热头盘，主菜，最后是甜点。
菜品的规模相比帝俄时期缩小了不少，菜品种类初期也不那么俄罗斯。但是2003年的时候事情发生了变化。VV建议我们在菜单当中应当加一些俄式传统菜肴，别忘了我们自己的传统。腌制的鲱鱼沙拉和花色肉冻就是不错的选择。这说起来很容易但是做起来难。在盛大的宴会中如何让这些看起来有些小家子气的传统美食不失面子的呈现在客人面前呢？我们想到了一个好办法：把腌制的鲱鱼切成一块一块地放在装甜点的小盘子里，花色肉冻则用小的玻璃模具定型。

（装在甜点器皿里的鲱鱼沙拉）

（肉冻，随便在网上找的，因为盘子很像克宫的）

又及：普京的酒

（普京在克拉斯诺达尔边疆区Abrau-Durso气泡酒厂的藏酒，在克里米亚和摩尔多瓦共和国也有他的酒）

顶

🌹🌹🌹

史蒂芬科恩教授12月2日的演讲：谁是普京
引言：本来想做字幕的，但是好麻烦算了，把文本贴在下面（可能有不准确的地方），另附生肉视频。虽然只有20多分钟，但是看完了全部，大概就会理解普京在位18年来做的所有事情的出发点。科恩教授提到了现在欧美对于普京的报道可以说都是不公正的，而中文媒体基本上都是翻译欧美文章而来，质量肯定也比较差。
下面是正文
任何一个好的传记作者，正直历史学家，像我一样，都会告诉你
现在评价普京的功过还为时尚早
原因有二
首先传记一般是依据备忘录而来的，但是普京自己的备忘录，普京亲信的备忘录，普京反对者的备忘录都尚未问世，但可以肯定的是普京自己肯定会写
其次，档案资料也还没有公布于众
现在的作家写19世纪，20世纪政治人物的传记都会基于档案资料
以上两种资料我们都没有，
目前市面上有关他的传记都是来自于新闻报道
美国媒体对他的报道除了几家比较客观以外，其他都带着有色眼镜
都是些侮辱诋毁的小报似的内容
大部分都没有提供背景，证据
事实上，俄罗斯记者写的有关他的报道和书籍都比美国的要好
在俄罗斯，关于普京的功过，人们已经展开广泛的讨论
即便的确存在新闻审查，对纸媒的影响也是比较小的
在俄罗斯，既有支持普京的也有反对普京的文章
可惜的是，美国没有类似的讨论
而且，他们讨论的内容美国人也看不到
所以，他们的研究没有促进我们的理解
因此，在美国就存在着妖魔化普京的现象
包括美国在内，英国、澳大利亚也存在这种现象
我之所以了解澳大利亚的有关情况，是因为我经常上当地的电台做节目
那里对普京的评价和美国类似
除了斯大林之外，还没有哪个苏联领导人得到像普京这样恶劣的待遇
要解释这种现象是怎么开始的，比较困难，也不是我今天演讲的主题
我要做的是让大家了解，在探求真实的普京真实的过程中，我认为普京不是什么样子
然后快速地告诉大家，一个传记作者或者历史学家在理解普京时，必须把他置于一定的语境之下
而这个语境肯定是俄罗斯。
我们不会在欧洲国家的语境下来研究奥巴马，克林顿，尼克松
研究领导人总要从他所在的国家出发
所以我认为，要研究普京18年的功过也必须从俄罗斯的角度出发
首先我来讲讲我认为普京不是什么样子，由于时间关系，这部分会比较简略
1、普京不是大家眼中使俄罗斯去民主化的人
俄罗斯民主制是叶利钦90年代建立起来的
当然这种说法并不准确
因为戈尔巴乔夫在苏联时期就已经开始民主改革，并且很激进
叶利钦在某些方面继承了他的事业
但叶氏炮轰白宫，默许盗窃国家资产，在美国帮助下，以欺骗方式赢得1996年选举
那时俄罗斯的去民主化就已经开始了
而那时普京还尚未掌权
有的人会说普京搞了一种新的极权主义
一位叫玛莎盖森的女作家最近出了本书就是这么说的
而这本书还获得了美国国家图书奖
我认为这是该奖评价标准崩塌的一种表现
这本书说现在的俄罗斯是一种像斯大林一样的极权主义
这纯粹是一种错误的理解
如果我有机会和懂点法的学生一起与她在学术会议上争辩
把普京的俄罗斯更倾向于自由民主制的地方和极权主义的地方分别列出来
这将是非常有意思的
用这种方法可以比较全面地衡量
普京的俄罗斯完全不符合极权的定义
2、普京也不是现在俄罗斯腐败经济，盗窃政治的始作俑者
这一切都是叶利钦时代国有资产私有化的结果
同时也是美国的休克疗法的结果
普京在多大程度上解决了盗窃政治中的腐败问题，又或者使情况更加严重
是一个合法性的问题
我还摸不清自己的立场，这是一个复杂的问题
他的确扶持了新的寡头，但同是也将部分被窃取的财富还给俄罗斯人民，拯救了俄罗斯
这也是为什么他支持率如此之高，有百分之60，甚至在克里米亚回归后达到百分之80的原因
百分之60很高了，而且13，14年来一直这么高
危机中，俄罗斯人丧失一切好处，工作，
百分之70的人生活在贫困中，
即便存在着腐败，但普京还是成功将财富返还给人民
至少从统计数据上来讲是这样的
你可以询问任何一个俄罗斯人，是至反对他的人，看看事实是不是这样
这是我们在研究俄罗斯腐败问题时必须记住的
3、就我的研究而言，普京没有下令暗杀记者或者政敌
大家指责普京参与过81起暗杀事件，其中4、5件比较出名
我没有发现任何证据显示是普京下令执行暗杀计划的，这也不符合常理
因为这并不符合他的利益，至于他乐意去认真调查这些案件又是另外一回事
暗杀事件不能算到普京头上，但是这仍损害了他的国际形象
纽约时报，华盛顿邮报之类的媒体都认为是普京干的，说得还跟真的一样
但是却没有提供任何证据
专业的历史学家会从证据出发，而不是流言，小报
他也没有下令黑掉民主党的邮箱，泄露希拉里的邮件
这个消息得到了情报部门的证实，而且成为了美国主流媒体的说法
但他们从来没有提供任何证据
你们都知道FBI甚至没有检查过民主党的电脑
所以他们不可能知道是谁黑了民主党
有些人认为这根本不是黑客干的，而是民主党出了内鬼
我不知道这种说法对不对，但他们的确没证据说是俄罗斯干的
即便你们不愿意相信，这种说法到目前为止的确是个妄想
但是大家都传得跟真的一样，这也是为什么我们开始无厘头调查的原因
4、普京不是从一开始就对美国或者西方有敌意
我不想和你们争辩普京到底是什么时候发生变化的，
但的确存在着两个普京
一个普京是刚开始就任时，极度支持美国、西方的普京
你们大概都记得那时他和时任总统克林顿关系很好
克林顿也说他很喜欢普京
布什也说他看见了普京的灵魂，认为他是个好人
当然普京那时反对美国侵略伊拉克，
但德国、法国也是反对的
这不足以让他变成个超级坏蛋，虽然美国可能这么认为
普京和欧洲国家领导人关系也很好
虽然我现在依然不认为普京反美，但普京的确开始和美国对着干了
我猜想，转折点要么是发生在08年格鲁吉亚战争，但更可能是14年乌克兰战争
所以我们可以说普京一开始和美国、西方立场保持一致
但18年过去了，普京的想法也发生了改变
事实上，普京自己也说了些震惊四座的话，
因为一般领导人即便心知肚明也从不承认
他在两个场合都说过他必须放弃对美国的幻想了
从来没有哪一个领导人承认过自己心存幻想
我从来没有听过哪个美国总统说，我长期以来在国安上心存幻想，后来事实证明我错了
即便他们真的错了，也不会承认
但他说了，还说了两次
刚上台的普京，大概是继承了来自戈尔巴乔夫、叶利钦的对西方的幻想，和西方立场一致
但是他现在已经放弃了这些幻想，但在多大程度上依然是个问题，
但无疑是很大程度上
这是他对来自美国、北约挑衅的反应
因此我们可以说存在两个普京
5、但我们不能说普京是新式的苏联领导人，一心想要重建苏联
虽然西媒没报道过，
但他在很多场合都表达过自己对苏联体制的厌恶
虽然他出生在、成长在苏联
他当然怀念苏联
这也正常，离婚的人也会怀念自己刚结婚的那会儿
你会回想这些年来经历的风风雨雨
除了体制外，普京对苏联的缔造者列宁、斯大林也多有批评

6、普京的外交政策也不能说是激进的
西媒在写普京外交政策时，总会说它是激进的，富有侵略性的
中情局局长，大有希望的国务卿人选蓬佩奥在采访中
将十个国家列入外交政策富有侵略性的名单中
却独独忘了美国
奥巴马自己还蛮得意军事干预7个或11个国家，我记不清了
这才叫侵略性。
但他辩解说自己是自卫行为。
但普京，完完全全相反，是一种被动式的回应。
大家常用三个事件证明普京的野心
但对我来说正好恰恰相反，反而能证明普京的外交是温和的
首先是出兵格鲁吉亚，最后连欧洲调查组也认为是格方先动手的
克宫实在没办法才出兵的，格鲁吉亚人正在残杀俄罗斯人
其次是乌克兰危机
危机的根源显然和北约东扩有关
最后是叙利亚，普京在2015年派空军前往叙利亚，剿灭KB分子
但我们却声称这是自己的胜利
这次出兵也是因为俄罗斯自己受到了过去20年的KB主义威胁
普京认为这对国家安全造成了影响
所以每一次普京都是在被动应对
在俄罗斯高层里，总是埋怨普京出手太慢，错失先机
总是被动应对，他应该采取更加富有侵略性的手段
你可以说他反应过度，这是你自己的事
但事实上，普京长期以来采取的是一种应对式的外交

7、下面我要说的一点，可能很多传记作家都会笑我
领导人之前的职业会对其以后从事的职业产生深刻的影响
例如普京以前的职业是KGB
西媒在报道普京时，都会在其名字后面加上前任KGB这样的字眼
搞得大家都觉得KGB是普京的中名了
虽然他不干派驻东德的KGB都好多年了
转业成为政治家，先开始是圣彼得堡自由民主派，然后是总理
最后成为总统，都快22年了
真正的传记作品从来不会把人物的生活的片段用来解释一切
例如，我们都不会认为约翰逊总统从前是南方民主党的种族隔离派
所以他就不能因为赋权法案受到人的景仰
一个人一生的经历才能解释一切
上述内容就是我认为的普京不是什么样的人的内容
现在我开始简要讲讲普京这些年来到底是什么样的人
虽然我不是职业传记作家，而完成上述论述需要全方位的研究
写一本传记已经花了我10年时间
我没时间和意愿再写一本
普京也不是我本人最青睐的写作对象
但我对这样一本书的问世十分期待
目前市面上已经有很多写他的书了，但质量不高
我认为首先搞懂普京不是什么样的人很重要
因为关于他的谣言实在太多了，无法一一澄清

2000年他是一个非常年轻的领导人，被硬塞上总统之位
那时俄罗斯是一个经历过两次解体的国家
第一次是1917，第二次是苏联解体
用戏剧来说，这两个时期都可以称作动乱时期
对俄罗斯而言是一场灾难
外国的威胁，人民陷入极度贫困，内战
这样的时期俄罗斯人经历了两次
普京就是在这样的背景之下成为总统的
俄罗斯可能还面临进一步解体的风险
大量危险武器流失民间
所以他的第一个任务就是恢复国家秩序，促使国家体系现代化
确保俄罗斯不再解体
二度解体是俄罗斯人噩梦
这是普京的历史使命
至于他的zz使命，他也是逐渐领悟到的
为了完成使命，普京认为，他至少需要三个方面的政策
而且我认为虽然政策有变化，但他的想法是正确的
首先，恢复克宫传统的垂直管理模式
这样克宫才能管理好这么大一块领土
苏联解体后，这种管理模式崩塌了
地方长官不再向中央缴纳税收，财富被地方豪强窃取
危险武器流入民间

第三，普京还需要让俄罗斯和西方的经济关系更加现代化
从而重建俄罗斯
他需要西方的贷款，技术使得俄罗斯经济实现现代化
他的努力一直到14年制裁开始，才不得不停下
并采取另外一种发展策略
同时，普京还想让俄罗斯重新成为世界大国
俄罗斯天然是大国，毕竟领土面积世界第一
但普京却不希望俄罗斯成为超级大国
也不希望其他国家成为世界大国
所谓的世界大国并不是奥巴马为了激怒普京说的俄罗斯仅仅是地区性的国家
这似乎是在说，俄罗斯在国土之外没有话语权
普京的想法是，所有的主要国家都能坐在一起，决定国际议题
当然普京的目标已经实现了，虽然我们一直否认
看看中东的情况就知道了
但普京并不诉诸于斯大林主义，搞一个铁幕，玩孤立主义
他是一个国际主义者，而且他一直是
例如，普京会德语，归功于他外派东德的岁月
他曾经第一次出访德国时在德国议会用德语演讲
普京意在说明他是欧洲人
即便是最反对他的寡头也说普京比百分之90的
俄罗斯人都更加欧洲化
他一开始就是一个欧洲男人，尽管现在他可能重新考虑了一下
但我们仍然要说是一个欧洲人成为了俄罗斯总统
而不是一个KGB官员
所以我认为普京是戈尔巴乔夫、叶利钦liberal democracy的产物
但后来普京对西方幻想破灭，变得更加保守
更符合俄罗斯的传统
大多数俄罗斯认为普京更符合他们的观点
你可以说，普京这是为了赢得选票作出的改变
但大多数的西方政客也是这么做的
普京变得和俄罗斯传统观念一致
几乎和克里米亚事件无关
比如禁止宣传同性恋法案的签署，这当然很糟糕
但美国的13个州也是这样做的
另外一个例子是俄罗斯和以色列关系的改善，
而且大多数人都认为犹太人生活环境在普京的俄罗斯比在
俄罗斯任何一个历史时期都要好
他们有更多的自由，官方也不再反犹
而是对他们加以保护，和以色列关系更好
普京的功过需要慢慢厘清

生肉视频戳：
在发本贴期间，受到艳红一家无限审核，

@小思子凡 我好像不小心把你的回复给删了。