黑花生也被称作“富硒黑花生”，被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是无公害、纯天然的保健食品。
被称为新一带绿色食品，也是世界公认的十大长寿果之一
富含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。
黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，必需氨基酸比例占22.90%。
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