一般餐饮行业蒸饭柜使用比较多，比较便捷，不过有粘锅之类的情况，一般6盘蒸饭柜适用人数范围150人左右;8盘蒸饭柜适用人数范围200人左右;10盘蒸饭柜适用人数范围250人左右；一盘大概6斤半米，煮饭之前我们需要先洗米，然后浸泡十分钟，浸泡后的米，蒸出来熟的快，米白而软，泡好后沥干水，每个蒸屉放二分之一的米，加水时可用中指量水的高度，水位到中指的第一个关节最为适宜，一般水米比例是1:1.2，放好水，关上门，蒸80分钟即熟！如果大家没有餐饮基础，按照这种标准一般都没问题，根据米的具体情况可以进行微调！一般选择蒸饭柜，最好当地采购，这样如果出现问题也方便处理！