其实自己也能做，三黄鸡或清远鸡一只洗净泡出血水，取锅烧水加入葱姜花雕酒，放少许盐水烧开，下鸡。水温保持在水刚要开又没烧开的情况下“泡“二十分钟，即可。有的鸡老，捞的时候拿筷子扎一下看看生熟。然后东古酱油，海天生抽1:1比例，加一点点白糖有鱼露可以加一点点鱼露，没有算了，搅匀备用。准备小葱花，蒜末，如果是有点沙姜末更好，喜欢香菜可以加点香菜末，烧色拉油炝香了，再拿油锅简单热一下调好的酱油倒入碗中。斩好刚“泡”好的鸡 简直是原汁原味，沾汁吃，爽歪歪。。。以前在家经常做

东海渔村，现在叫广州美食城，天贵对面。有沙姜酱油蘸料，不错。