多肉，肉炒糖色，和干蘑菇一起炖，大锅菜好不好吃全看这一步，不会做配料就加一包炖肉料，大火烧开，小火炖一个小时以上，保证肉香，烂，汤汁浓郁。干粉提前泡好，然后和大白菜一起放锅里，煮的粉条不硬芯就齐活了。起锅放香菜香油

红白事的菜之所以香就是肉多，没肉好吃不了

炖肉老汤煮菜便可，材料要重

找我，吃一回让你忘不了。

现在衡水北边好多大锅菜不放白菜或冬瓜，完全是肉，蘑菇，豆腐，粉条，真正的熬菜粉条不用水泡，直接放汤里煮才入味。

没有大铁锅，大劈柴，做不出那味道

大锅菜的关键是靠，也就是熬，肥瘦都有的肉，肉必须炒糖色，白菜最好是包头的，绿白菜不行，味道不一样，炭火煨，肉烂菜酥，粉条入味，再加香菜葱花，热馒头。

郑口营东开发区老地方烧烤中午就有大锅菜卖

蘑菇（可用干香菇代替） 海带，粉条，豆腐（炸豆腐泡，或者冻豆腐），白菜，肉（五花肉就可以），有炸丸子可以放几个。
先炒个糖色，后面主要是小火慢慢咕嘟，炖烂点好吃

我会做想吃找我

9楼说的对