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  • 121.32.49.*
星辰~那边是不是很多Macaron饼的?L团这期周边居然出Macaron饼= =
上班中偷偷上网的kyubi


177楼2009-05-22 14:30
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    Macaron饼是什么?好吃么?


    IP属地:重庆178楼2009-05-22 15:31
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      2026-02-02 18:27:36
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      • 84.103.194.*
      一般甜点店里应该都有..刚去查了一下,原来是这种小饼,我以前住的地方楼下糕点店就有卖的..
      不过我没买来尝.荷包问题~ 我现在就等着盼着两个月后能合法打工赚钱养自己啊~~~~~~~~~~~~~~
      176~非洲我肯定要去的.跟妹妹说好了我在这边接应以后带她去埃及.....这是两三年内的计划了,哈哈哈哈~现在呢就只是努力学语言和攒钱....攒钱买吃的和旅游.....
      恩,巴黎,我还是喜欢这里的:) 但绝不可能再是国内时那种神化了的喜欢~这不是圣地,只是很真实很真实的生活:)有很多可能性,很多新鲜的东西,念头,生活方式.这是一个适合逗留,和重新开始的地方~我想~


      179楼2009-05-22 19:02
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        对~是这个~
        BD到的:
        Macaron 杏仁小圆饼 
        杏仁小圆饼的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼macaron,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜(非常细致的砂糖)所做的法国甜点,这种甜食出炉后,由一个圆形平底的壳作基础上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧,却毫不马虎地呈现出香醇丰富的口感,是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。 
        二十世纪初期,众所皆知巴黎的烘焙师 Ladurée 发明了一种新方法来呈现杏仁小圆饼,利用三明治夹法将其甜美充满传统的两个盖子夹层,成为新的小圆饼,更由于香料的使用,研发出新的湿度控制,使得杏仁小圆饼变得更大,直径约三到四公分。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备更迷人的特质,外壳酥脆的口感,内部却湿润有致、柔软且带有少许黏性,并能於齿颊留香。 
        许多烹饪书籍提供杏仁小圆饼的食谱,但道地的巴黎小圆饼繁复多变层出不穷的颜色、款式、以及口味调配至今仍使饕客趋之若鹜,甚至出现供不应求的状况,这是因为要将小圆饼做得美味可口并非易事。今日仅有极少的城市能够找到品质顶尖的杏仁小圆饼,包括仅位于巴黎的 Ladurée ,在巴黎和东京皆有分店的 Pierre Hermé 及 Dalloyau 和 L'Atelier Joël Robuchon ,以及坐落香港的 Le Goûter Bernardaud。 
        品质顶级的杏仁小圆饼,各项材料极为讲究,除了口味的协调、对比,若能让各种意想不到的味觉感受在口中不断酝酿,并且产生丰富多变的层次感,且光线照射下映出的光泽,几项要素若能配合得当将会使得色香味的更加提升。这种来自法国的甜点不仅因此吸引世界对甜点为之疯狂的美食主义者,连土生土长的许多法国人,也赞叹食之如天上人间,制作小圆饼最出色的几家甜点店也因此经常出现必须排队的热潮,甚至以「性感」形容这种美味的点心,在华语圈也有人直接利用谐音,诙谐地称呼「性感小圆饼」使杏性两音相谐、更添趣味。 
        Pierre Hermé 更于2006年3月20日定为「杏仁小圆饼日 Jour du Macaron」,不但全店其他种类的甜点都暂时下架,还将过去不再制作的许多口味一次呈现,五彩缤纷、十分炫目、引人垂涎,并且特别邀请当地罕见疾病总会 La Fédération des Maladies Orphelines (类似台湾的罕见疾病基金会或相关组织)一同合作,让入店之客能限量任意挑选免费的杏仁小圆饼,并由客人之个人意愿自由捐献给罕见疾病总会。


        IP属地:广东180楼2009-05-22 21:52
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          这个小饼还是彩色的丫…加入了什么呢?


          181楼2009-05-22 21:58
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            • 84.103.194.*
            彩色是因为加了食用色素吧..
            "Pierre Hermé 更于2006年3月20日定为「杏仁小圆饼日 Jour du Macaron」"这句让我条件反射联想到法国众多的节日- -~5月这前三个星期,依次是铃兰节,二战解放日,耶稣升天日,所以每周都放三天假,我抓了我...
            属于名牌店奢侈品和上流社会的那个巴黎,距离我还是很遥远滴~


            182楼2009-05-23 02:00
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              法国人是不是很悠闲的感觉?


              IP属地:重庆183楼2009-05-23 08:05
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                其实我基本上生活在法国社会之外,而且接触到的纯法国人不多,所以我也不清楚..
                但他们是有名的懒~如果这也算悠闲的话..


                184楼2009-05-23 08:33
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                  2026-02-02 18:21:36
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                  • 116.22.190.*
                  每周都放三天假。。。好爽啊。。。我每周就1天假。。。T^T
                  kyubi


                  185楼2009-05-23 11:27
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                    居然一个月内每周放三天假.........................GOD~!简直就是天堂~!!
                    我也要去法国> <~!!一直以为法国节日多也就是比别的国家多几天而已,原来多的这么疯狂~!
                    那还不得整天就为假期去哪里玩发愁啊~太幸福了.....星辰好好攒钱吧~不要浪费假期~
                    和相爱的人一起去的地方里,有一个是最浪漫的~哈哈~~
                    那个小饼好鲜艳~吃了以后会不会像彩色蘑菇一样中毒....


                    186楼2009-05-24 22:15
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                      相信在5月最后一周内应该不会有格外的假期了....不然我真要崩溃而死- -~
                      放这个假对我一点好处也没有~语言班的课也光明正大地放掉了,我的钱啊...想要办事工作人员休假,想买菜半数以上的超市关门,连想去图书馆借书都不行~
                      不用为去哪里发愁,周边有的是地方去,要发愁的是钱包..- -..
                      我已经身在传说中世界上最浪漫的城市巴黎了.现在相信,其实城市不过只是城市,一座空城.如果有幸能找得到恋人,他所在的地方,才是世界上最浪漫的地方.


                      187楼2009-05-25 05:57
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                        遗憾有张很喜欢的恋人的图一直发不上来.yupoo和百度同时出毛病死活不让上传,我默- -~
                        今天是我来法国满三个月纪念日:)~吔~一季度就这么过去了
                        同来的女孩已经定了机票暑假回国.
                        我到超市里转悠了一阵子,没什么好买.决定等抵法一周年纪念日再庆祝下算了~


                        188楼2009-05-25 06:08
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                          期待你的秋天和冬天贴啦^^
                          想看一看那个城市的样子
                          巴黎在你的照片里面,看起来非常古典美呢
                          纽约就好像感觉不到,不知道是不是太过繁华还是因为自己太宅没怎么出门= =
                          话说,现在我才注意到,原来法国和美国的国庆日是同一天呀
                          以前都没怎么注意这些= =
                          那些糕点真的很好吃么?
                          我每次看到都不会有食欲,除了很漂亮的蛋糕
                          星辰你有打工么?
                          呵呵,最近如何? 
                          感恩节学校放假么?


                          189楼2009-11-28 11:15
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                            • 86.73.50.*
                            巴黎的秋天很美,不过很短.现在是冬天,冷飕飕,我懒^ ^ 以后有时间有心情的时候再说~~~
                            不如你发点纽约的?~~
                            我是白手起家的穷人,么钱多体验糕点之类的奢侈品...现在还在紧张地准备考试,等明年考完了马上去打工攒钱,嘿嘿,到时候就什么都有了^ ^
                            最近呢,好得不得了~~哈哈~~
                            这边的感恩节貌似不放假..我们学校圣诞是19号放假~
                            ps:偶打过黑工,怎一个惨字了得...~哈哈~


                            190楼2009-11-29 06:07
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                              2026-02-02 18:15:36
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                              如果要发我也可能会选择曼哈顿,而我家不在那边
                              可我宅惯了= =
                              而且对相机的热情在三月就用完了,那个时候拍了几百张,就两天时间里,而且全部都是各种各样的植物和花
                              黑工是说你去打工可是不给你工钱么?
                              我好像比你晚一天,是二十,不过那应该是正式假期,之前那个星期应该就是各种考试了
                              我现在就在感恩节的假期里呢
                              我以为法国也会放很久假,之前有看到你说那里的人假好像挺多的
                              那你们过感恩节的么?


                              191楼2009-11-29 07:39
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