三角切糕有热的和凉的两种！我现在主要做的是热的，米和枣用的基本是一样的！只是制作工艺不同而已！热糕（凉水泡米，高温蒸米，放生枣，高温蒸制，第二天出锅，切块包装）凉糕（干米加水直接高温蒸，加熟枣定型，切块包装）凉糕在制作工艺上要比热糕简单，但是口感还是有差距的！本人从事江米糕制作销售十几年了，联系13153114999