乡愁不仅仅是对亲情的思念，还有是对家乡味道的缱绻。美食，是人最深的乡愁。那些朴素的家乡食物，挑动着异乡人的味蕾与乡思。这种滋味，或许离开家乡多年的台湾作家廖信忠最深有体会。
1977年，廖信忠诞生在台湾一个和顺美满的中产阶级家庭，此后的30年，他都未曾离开台湾。如今，他在大陆展开了新的生活。写《我们台湾这些年》这本书，是在廖信忠来上海后的第二年。也是从那时起，他将写作变成了自己的专职，用文字去表达自己所感受到的故乡。除此之外，还有一种方式——那便是做一份从小吃到大的家乡美食。
作家大多数都有“熬夜强迫症”，廖信忠也不例外。在无数个深夜翻书、写作的时刻，他最欣慰的事情，就是可以一个人，拥有一整间厨房，烹制自己喜爱的台湾小吃。
这一次，他正在制作一份什锦蔬菜炖肉拌面，在这隐湖一号的厨房里。
这间位于杭州的隐湖一号，是廖信忠自己设计的民宿，而这个开放式厨房，被其称为自己的“深夜食堂”。
在这里，不需要塞得满满当当的冰箱，也不需要热火朝天的煎炒烹炸。只要简单快速地煮一锅面，热汤的香气与咕噜声便是深夜最好的慰藉。廖信忠将胡萝卜、青菜、灯笼红椒、蘑菇等蔬菜洗净，切丁，备用。
刚来大陆的时候，由于适应不了北方干燥的气候，廖信忠选择了和台湾气候相似的上海。除了工作，他一个人旅行，并且像一个孤独的美食家一样，独自探寻各种各样的美食店……
在不断融入在大陆的生活之后，廖信忠的心慢慢开始在这里扎根，这方水土在他心里也渐渐转变成另一个“家”。于是，他在杭州亲自动手改造设计了一家自己的民宿，这才有了现在的隐湖一号，概念上的“家”完美蜕变为现实中的家。
“在台北，很多人会在深夜各处游荡，总会有一些有意思的地方可以去，饿的时候也能吃到热乎乎的大锅米粉汤，但来到大陆以后，我更愿意像现在这样。”他将水煮沸，将比较难熟的胡萝卜和灯笼椒等蔬菜放进锅里煮熟，捞出来备用。然后，他开始煮面。
在30年的台湾记忆里，那些熟悉的小吃和食肆，酝酿的是缓慢的、烟火气的生活；而现在在热气腾腾的灶台上忙碌、系着围裙潇洒烹饪，感受到的每一丝熟悉的味道、每一口菜肴，都像是人世间最温柔的馈赠。
在锅里的面条六七分熟之际，他将煮好的蔬菜放进面里，加上调味料，一边用小火煮，一边拌匀，让味道弥散。随后，盛盘，将早已准备好的荷包蛋放在最顶上，一道什锦蔬菜炖肉拌面就完成了。
和多年在台湾养成的习惯一样，廖信忠安安静静地坐下来独自一人享用美食。一边品尝，一边回想那些台湾最经典的小吃，大肠面线、冬瓜茶、推车烧饼、卤肉饭……吃的味道、吃的情境，交织成温暖的人情世故，也交织成了独特的台湾记忆。伴随着这些记忆，在饥肠辘辘的深夜，这一碗“熨贴人心”的热面，就足以解乡愁。
厨房是廖信忠最喜欢的地方。不管在家乡还是他乡，只要有一间厨房，人们都能找到最充满人情味、最安全纯粹的舌尖文化，找到心之安处；只要有一间厨房，就能四海为家。
在隐湖一号的厨房中，有现代化的智能厨电装点，即使厨房与餐厅、客厅连为一体，整体看上去也简洁美观大方。而开放式厨房容易使油烟气扩散，对此廖信忠选择方太智能风魔方出色版油烟机，让这个厨房，既暖胃，又舒心。
它小巧精致，适合小巧的的厨房；自动续航增压功能能在烹饪的高峰期实现双压合力，扫净油烟，防止油烟倒灌等问题；全自动隔烟屏，轻轻一按便自动开合，避免你在烹饪时间因为要开关油烟机而手忙脚乱；全触摸感应控制，让烹饪更人性化。
一方水土养育一方人，自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡，乡愁就是味觉上的思念。解锁乡愁的最佳方式，莫过于走进厨房，烹制家乡美食，在那些烟火之味之中，找寻家乡的滋味。
【廖信忠的推荐】
吸油烟机JQ08TS-H风魔方出色版
臻品质，净出色。根据“黄金控烟区”原理，将进风口设置在距离灶具面板580mm附近高度，刚刚好的高度，在油烟还未大规模扩散前吸除；创新的900mm快流进风口，吸力均匀不泄压，牢牢锁住油烟。
先进的全自动开和隔烟屏，和进风口形成110°大缓冲区，有效缓冲油烟、压缩油烟，阻挡油烟逃逸和微扩散，做完饭脸上不再油腻腻，关闭后还能防止倒烟串味，让厨房空气始终保持清新。
小巧精致，一个人的厨房，不需要过多的繁杂空间，刚刚好，就最好。
一个只能懂你的厨房，让你离家千里的长夜，味至浓时是故乡。
登录方太官方商城，即可购买哦~
efotile.com/
1977年，廖信忠诞生在台湾一个和顺美满的中产阶级家庭，此后的30年，他都未曾离开台湾。如今，他在大陆展开了新的生活。写《我们台湾这些年》这本书，是在廖信忠来上海后的第二年。也是从那时起，他将写作变成了自己的专职，用文字去表达自己所感受到的故乡。除此之外，还有一种方式——那便是做一份从小吃到大的家乡美食。
作家大多数都有“熬夜强迫症”，廖信忠也不例外。在无数个深夜翻书、写作的时刻，他最欣慰的事情，就是可以一个人，拥有一整间厨房，烹制自己喜爱的台湾小吃。
这一次，他正在制作一份什锦蔬菜炖肉拌面，在这隐湖一号的厨房里。
这间位于杭州的隐湖一号，是廖信忠自己设计的民宿，而这个开放式厨房，被其称为自己的“深夜食堂”。
在这里，不需要塞得满满当当的冰箱，也不需要热火朝天的煎炒烹炸。只要简单快速地煮一锅面，热汤的香气与咕噜声便是深夜最好的慰藉。廖信忠将胡萝卜、青菜、灯笼红椒、蘑菇等蔬菜洗净，切丁，备用。
刚来大陆的时候，由于适应不了北方干燥的气候，廖信忠选择了和台湾气候相似的上海。除了工作，他一个人旅行，并且像一个孤独的美食家一样，独自探寻各种各样的美食店……
在不断融入在大陆的生活之后，廖信忠的心慢慢开始在这里扎根，这方水土在他心里也渐渐转变成另一个“家”。于是，他在杭州亲自动手改造设计了一家自己的民宿，这才有了现在的隐湖一号，概念上的“家”完美蜕变为现实中的家。
“在台北，很多人会在深夜各处游荡，总会有一些有意思的地方可以去，饿的时候也能吃到热乎乎的大锅米粉汤，但来到大陆以后，我更愿意像现在这样。”他将水煮沸，将比较难熟的胡萝卜和灯笼椒等蔬菜放进锅里煮熟，捞出来备用。然后，他开始煮面。
在30年的台湾记忆里，那些熟悉的小吃和食肆，酝酿的是缓慢的、烟火气的生活；而现在在热气腾腾的灶台上忙碌、系着围裙潇洒烹饪，感受到的每一丝熟悉的味道、每一口菜肴，都像是人世间最温柔的馈赠。
在锅里的面条六七分熟之际，他将煮好的蔬菜放进面里，加上调味料，一边用小火煮，一边拌匀，让味道弥散。随后，盛盘，将早已准备好的荷包蛋放在最顶上，一道什锦蔬菜炖肉拌面就完成了。
和多年在台湾养成的习惯一样，廖信忠安安静静地坐下来独自一人享用美食。一边品尝，一边回想那些台湾最经典的小吃，大肠面线、冬瓜茶、推车烧饼、卤肉饭……吃的味道、吃的情境，交织成温暖的人情世故，也交织成了独特的台湾记忆。伴随着这些记忆，在饥肠辘辘的深夜，这一碗“熨贴人心”的热面，就足以解乡愁。
厨房是廖信忠最喜欢的地方。不管在家乡还是他乡，只要有一间厨房，人们都能找到最充满人情味、最安全纯粹的舌尖文化，找到心之安处；只要有一间厨房，就能四海为家。
在隐湖一号的厨房中，有现代化的智能厨电装点，即使厨房与餐厅、客厅连为一体，整体看上去也简洁美观大方。而开放式厨房容易使油烟气扩散，对此廖信忠选择方太智能风魔方出色版油烟机，让这个厨房，既暖胃，又舒心。
它小巧精致，适合小巧的的厨房；自动续航增压功能能在烹饪的高峰期实现双压合力，扫净油烟，防止油烟倒灌等问题；全自动隔烟屏，轻轻一按便自动开合，避免你在烹饪时间因为要开关油烟机而手忙脚乱；全触摸感应控制，让烹饪更人性化。
一方水土养育一方人，自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡，乡愁就是味觉上的思念。解锁乡愁的最佳方式，莫过于走进厨房，烹制家乡美食，在那些烟火之味之中，找寻家乡的滋味。
【廖信忠的推荐】
吸油烟机JQ08TS-H风魔方出色版
臻品质，净出色。根据“黄金控烟区”原理，将进风口设置在距离灶具面板580mm附近高度，刚刚好的高度，在油烟还未大规模扩散前吸除；创新的900mm快流进风口，吸力均匀不泄压，牢牢锁住油烟。
先进的全自动开和隔烟屏，和进风口形成110°大缓冲区，有效缓冲油烟、压缩油烟，阻挡油烟逃逸和微扩散，做完饭脸上不再油腻腻，关闭后还能防止倒烟串味，让厨房空气始终保持清新。
小巧精致，一个人的厨房，不需要过多的繁杂空间，刚刚好，就最好。
一个只能懂你的厨房，让你离家千里的长夜，味至浓时是故乡。
登录方太官方商城，即可购买哦~
efotile.com/
