食安快线讯（记者/小安，编辑/小安）：11月21日下午，2017年“深圳市餐饮服务食品安全示范工程开放日”活动，在深圳市坪山嘉邻中心举办。深圳市食药局餐饮处黄晓战处长，市人大代表，市政协委员，餐饮示范工程专家，各大媒体记者，以及食品安全义工和热心市民等200余人参加了这次活动。
活动现场市食药局黄晓战处长，市人大代表发表了重要讲话。嘉邻中心物业以及获得本次餐饮示范工程单位的各个代表分享了自身企业示范创建的经验。并进行了示范单位授牌仪式和文艺演出节目，以及美食试吃。
市食药局餐饮处处长黄晓战表示：食品安全需要社会各界的积极参与和监督，只有形成社会共治，才能实现食品安全。

坪山嘉邻中心物业代表分享了自身示范创建的经验，并承诺仍继续按照省级餐饮服务食品安全示范街的高标准、严要求做好后续管理工作。
面对餐饮服务食品安全示范工程的后续发展，黄晓战处长表示：希望创建组成员和示范单位共同努力，继续做好示范工程的创建工作，发挥示范街的标杆辐射效应。
倒逼企业积极主动参与示范工程创建，提升食品安全管理水平。由点到线、由线及面，逐步解决餐饮业多、小、散、乱、差等问题。以促进餐饮业健康发展，助力深圳创建国家食品安全示范城市，实现“食品安全深圳梦”。

在示范单位参观环节，让参观人员走进餐饮店，走进后厨，切身感受“食品安全示范街”的魅力。各示范单位向参观人员提供了免费食品品尝，而且与未创建前相比：
一、餐饮店吧台前设立了食品安全信息公示栏。消费者可清楚地看到该餐饮店的量化等级，食品信息，以及食品添加剂的使用情况，让消费者吃的放心。
二、设立了食品安全宣传栏，以及标语宣传大屏。营造了一种积极的食品安全知识宣传的良好氛围。让大家在享受美食的同时，也能学习到食品安全知识。
三、设置了监控屏幕。坐在桌前就可以看到后厨的实时动态，不仅让你吃到，也让你看到。
四、后厨加工间完全透明化。后厨加工场所设立玻璃屏幕，消费者透过玻璃可以看到食品的实时加工情况。
五、建立了员工档案表。依法落实主体责任，同时可以看到每一个员工的健康证明情况。


自创立餐饮食品安全示范街以来，餐饮行业整体食品安全水平得到大幅提升，“食品安全社会共治”成效显著。到目前为止，深圳市已有10条省级餐饮食品安全示范街，一切都朝着美好的方向前进，相信实现“食品安全深圳梦”不会太远。
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