以前学徒的时候听老厨师们说过。后来由于科技太过先进。而改变了。65年以前国内是不能生产味素这种调味料的。而现在根据谷氨酸钠这东西衍生了。很多。比如鸡精味精等等。以前老厨师都是自己用小碗泡上一些干贝。用干贝汤来提鲜的。。。。。。
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