【橙月·大同世界】2009-1-30 斗气冤家教整甜甜梳乎厘

薛凯琪和方大同示范这个法式牛奶甜品，主要材料包括蛋、砂糖、牛奶、云呢拿、面粉。还需要一支打蛋器作工具。

先做打蛋白的步骤，将2匙砂糖加入蛋白中，然后再加少许橙酒。薛凯琪喜欢偏甜，所以她加重砂糖分量

梳乎厘要焗得松软，打蛋白的工夫很重要，秘诀是快手！看两人如此滋油，尤其方大同好似同蛋白谈情般温柔，当然打不起。

结果薛凯琪唔抵得颈，决定使出绝招「摩打手」，方大同都惊叹她原来拥有神乎奇技。

快速将蛋白搅打至凝固的泡沬状，力度与速度要收慢，以免搅打过度，而变回水状就前功尽废。然后，加半匙蛋黄面粉浆入蛋白泡沫，轻轻力拌匀。

两人各将自己亲手打成的梳乎厘浆倒入杯内，要注意事先在杯内涂满少许牛油及砂糖粒，焗出来就不会黐底。将杯放入梳乎厘专用焗炉焗5分钟。

此时做牛奶云呢拿酱，从云呢拿枝刮出新鲜的云呢拿籽。

将牛奶倒入云呢拿汁，再加新鲜云呢拿籽，味道更香浓。

登登登凳！焗成的梳乎厘金黄色、软烘烘，在中间?开一个洞，倒入刚才拌好的云呢拿酱一同吃。薛凯琪甫落手?开她做的梳乎厘，涨卜卜梳乎厘顿时塌掉，难道失败了？

薛凯琪二话不说，即品尝自己做的梳乎厘，自夸好味。回头望方大同做的梳乎厘，为何?开后竟然仍涨卜卜？其实一个成功的梳乎厘应该一?开就塌掉，入口才够松软。换言之，方大同做的梳乎厘太实。

赢了方大同，薛凯琪当堂兴奋到弹起！但方大同也不认输，形容他做的「硬版梳乎厘」味道好得无话可说。

The End
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水哥穿红色尊好看，喜庆啊
另和某小姐玩的挺开心的，哎...羡慕啊
囧

我第一个..
还是那句,大同很可爱..
怎么发现他好像有胡子没剃..
= =
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