和大多数初中毕业辍学的人一样在深圳一家做设备的工厂在望不到前途的产线上一呆就是五年，慢慢从一个小普工，做到生产部门的主管，虽然说是主管，但是工资也不高，六千多点，毕竟是小厂，没有什么钱途，一直都想着自己做点什么，那怕是摆地摊，起码也是自己的一份事业，这样的思想在我的脑子里面转了几年，所以我周末会在公园那些地方卖些小玩具不为赚钱 就当锻炼一下自己也好 有时候卖得多 有时候卖得少，但是挣点零花钱还是够的，但是最可恶的还是城管 不给你摆啊，只能搞点小的东西 收得快的 来了就跑 记得刚开始啥都不懂 直接在人流量大的地方摆起来，卖点首饰 手链之类的，谁知道，还没开张，城管就来了！有一个人拿了我的手链钱都没给我就趁我不注意溜了，后面我也卖过彩虹圈，不沾油抹布，小孩子玩的飞鸟，说实话干了这么多没赚到什么钱，也无所谓啦毕竟是业余爱好，赚点生活费还是可以的！卖不沾油抹布还是不错的那是一个星期六的晚上 第一天 比较成功，瞎卖还卖了两百六十多块钱，因为卖衣服店的旁边。所以，服装店的老板娘，让给了二十块钱的摊位费。毕竟是第一天嘛，所以感觉还可以。还有一丝的成就感。后来几个星期放假的时候，绿陆续续的，卖了一些。但是，总体来说还是不怎么样，有的时候一天晚上只能卖几十块钱。而且城管抓得很严。还敢没亏本，慢慢弄还买了一千多块钱，但是一次摆摊时，无意中发现一位四五十岁的大叔卖湖北荆州锅盔 ，很多人听旁边的摩托车拉客的人讲，好的时候能卖千把块。当时听得我好心动啊😄看到那生意，我好像感觉到我要做什么了，虽然我知道很辛苦，但是我觉得能赚钱就好，这是我当时卖抹布对面的那个大叔，一直都没有停过

因为看重了湖北锅盔啊。没有经过多少的考虑，我就直接在厂里申请了辞职，虽然老板一再挽留我，还说给我加薪之类的，但是去意已决，我觉得我真的要自己做点什么了 离职之后就到处找师傅，找了个把星期，经过对比，认定了一家师傅的生意真的很好 ，当然了，味道也很不错，他一个人一天可以卖五六百多块钱，就从下午四点到晚上十点，净赚五百块钱一天 真的是太暴利了啊 几毛钱一个的成本 外四块钱一个 就是这种饼 这是我师傅的摊车

然后我就花了三千块 拜师学艺 师傅倾囊相授。学成之后。就继续进行了，我的地摊生活。一个月600的摊位费第一次不用给别人打工挣钱，很有干劲，刚开始一天一百多块钱 半个月后根本忙不过来😁，虽然没有我师傅那么多 但是一天赚三百多还是完全可以的。。。。这是我的第一个锅盔和摊车

但是好景不长一夜之间 突然不准摆地摊了，以前我那里是允许摆摊的地方，每个月还要交六百块钱的管理费，花了三千块钱转让过来的，突然不准摆了，我能找谁啊/撇嘴自认倒霉吧。不过呢话又说回来了，毕竟没亏本 ，学费，转让费之类的除开 还赚了几千块，在这里我想提醒朋友们，在创业初期，尽量搞小投资，见效快的东西，赚到第一桶金后再搞大的，还有，如果开店的话，转别人的店时要特别注意，是不是要拆的房，是不是违章建筑，这点很重要不准摆摊了，怎么办 不能就这样放弃吧。做了那么久，也深知摆摊的不容易 做饮食本来就辛苦，还是地摊，天晴下雨，可想而知 还是找个店吧，找了一个多月，都没找到合适的，加上马上就过年了 还是回家吧，年过了之后再说年很快过完了，要做自己的事情了，看着小伙伴们都走了，我也按耐不住了，还没过正月十五就走了，又去了以前的城市 深圳 终于经过半个月，终于找到了心目中比较理想的店 关键是转让费 租金都挺便宜转让费一万六，租金550完全在我的承受范围之类，观察了两天，就把店拿下来了，是工业区门口 人流量挺大的

因为不用装修，没几天就开张了

因为味道真的很好，我相信位置可以 一定可以赚钱的，但是这次我看走眼了 这里人根本就不多 都是回家做饭吃的 匆匆忙忙的根本都舍不得花钱 旁边的都要转让了 一天只能赚一百多块钱，还不如打工呢 后面真的是越来越不行了没办法 不能就这样耗下去 毕竟我还年轻 不能在这个鸟不拉屎的地方死守 干了几个月 我就把店转出去了，转出去本来想着再找一个地方继续做锅盔的，但是找了好久都没有找到，后来无意中在贴吧上面看到了暴走猪蹄，感觉还不错，我是一个比较冲动型的，说干就干，直接买票到湖南祁阳 学习烤猪蹄 意大利面 砂锅炒饭，去了才知道其实也没有在网上说得那么好 但是学的人挺多，听他讲有好多学员的生意挺好 于是也就学了最右边的那个帅哥就是我

就这样急急忙忙的开张了，第一天还卖了九百多块钱，刚开始感觉还可以，应该可以做得下去，然而做什么都没有那么容易，刚开始别人只是好奇，所以看不出来生意到底能不能进行下去，做了三个多月之后一天比一天差，每天都在想到底是什么原因呢？其实原因很简单，首先猪蹄不是主食，并且价格偏贵，一个猪蹄卖十三成本就要七八块钱左右，自己不赚钱，别人还觉得贵，第二做的种类太杂了，种类多不精也是不行的 有的人说不知道你家是卖啥的 菜单看不懂 后来人家都是我们家就猪蹄好吃 其他的就呵呵了 那时候也做砂锅，因为没做过嘛，在湖南学的，是直接从网上卖的料包加进去煮的，味道我不敢说太难吃，反正每次看别人都剩好多，记得有一个人吃了几口直接给我钱说不好吃 以后都不吃了，当然真的是尴尬极了，猪蹄的生意一般般 还坚持了三个月，不说赚钱的话起码没有亏钱，照这样下去也不行啊，虽然没有亏 但是不能那么幸幸苦苦的白干啊，以为我之前也有做砂锅粉，吃的人还是有一些的，只能说每次基本上都是人家吃了一次不吃第二次了，所以我感觉砂锅还是挺有市场的，最后猪蹄实在是搞不下去了，又累又没有钱赚，天天都愁着怎么弄才好，突然想到砂锅吃的人不少，如果能把口味搞上去的话，有回头客，回头客带着新客来的话，说不定还是有搞头的，毕竟我的位置还可以，虽然不是太好，但也不是特别差啊，后来听隔壁的牛杂说深圳观澜那边有一家的砂锅味道特别好，生意好到暴，她之前准备学的，但是别人不教，害怕抢生意，我让他给我地址，我去看看，开车个把小时，去的时候正好是下午五点多，真的是爆满啊 人家用两个灶煮，一共四个人，就像打仗一样，但是他的不是自选砂锅，他是给别人夹菜的，就固定那么几种，八块钱一碗，于是我也决定尝尝味道，结果喝第一口汤的时候，就感觉很过瘾，因为我比较喜欢麻辣味道的，点的是麻辣味，那感觉真的是鲜香麻辣，吃的好过瘾，吃了之后在那里等咯两个多小时，人差不多少一些了，我就去给老板发了一根烟，专门买了一包好点的芙蓉王，了解到他是云南人，在老家学的，在这边开店六七年了，前两年就在昆明卖房子，问他教不教技术，他说不差那点钱，可能一方面他是不差那点钱，第二是害怕我在附近抢他生意吧，我直接给他说了我的来意，我的店开在东莞的，对你肯定没有冲突的，给他三千块钱让他教一下我，老板直接说他不差那三千块钱，可能他闲少吧 于是我留了他电话，说让他考虑一下，就回东莞了，我是想着他等算白捡的三千块钱，应该会给我打电话教我的，谁知道等了两天都没有动静，店里面又没有生意，也着急啊，于是我就主动给他打电话，说了好多好话，最后他直接来一句，五千块钱，要学就来 一分不少，当时我就想，我靠 这个老板太黑了吧，这直接是抢钱啊，然后就把我电话给挂了，唉！没办法，我又考虑了一天，谁让看上了他家的生意，看中了他的味道呢，于是又凑了五千块钱，直接到他店交钱学习，学了两天，直到自己配料，自己操作，自己做的给顾客吃，我才放心，我有点害怕他会留一手，觉得最后自己做的和他的是一样的味道 我才走的 回到东莞，看着自己的烤猪蹄的烂摊子，想了很久，经过与家人们最后终于决定全部都撤了吧，就搞一样精的，就搞砂锅粉，这么好的味道不可能做不起来，再加上我的位置也不算太差，但是要给别人有特色的感觉，单纯的砂锅我觉得还是太普通了，虽然味道好，但是没有什么特色，我师傅那里生意好，那是因为他时间做的长，有口碑了，我这里不一定做得起来，那时候想到做麻辣烫的，但是麻辣烫太多繁琐的工作要做，尤其是串串，把人要累了挂，如果我用砂锅搞得有点像麻辣烫，但确实又是砂锅呢？会不会好点呢，首先用二十种新鲜的菜把人吸引过来，只要有人过来，肯定就会有人吃的，既然是自选，那么就让客人自己夹菜，想吃什么就夹什么，前提是只能夹一小碗，记得用什么样的东西装菜，卖了几种不同大小的碗都试了，终于确定了下来，不绣钢最小型号的罐最合适，不会装太多，让自己不赚钱，也不会让消费着觉得少，有方案了，说干就干，撤掉关于猪蹄的一切设备，像那什么意大利面啊，炒饭啊都撤了，就留下了一个砂锅的灶，本来想着还要换招牌的，但是招牌实在是太贵了，花了四千五 办的营业执照也是叫疯狂的猪蹄，所以就没办法换了，就把前面柜子的广告纸换掉了，所以就导致现在的疯狂的猪蹄只卖砂锅粉，没有猪蹄

刚改行的时候生意还是不怎么好，但是客人每次吃得都挺干净的，慢慢有了不少回头客，这下子心里还是有点底了，肯定是要赚钱的！只是时间问题，因为之前的砂锅味道把名气搞坏了，现在只能慢慢把口碑做出来，果然，两个月之后，吃的人越来越多，有时候忙都忙不过来，直到现在每天的一百六七十碗，周末两百五六十碗，记得刚开始一天最多才卖四十多碗，一天十来碗都卖过，而现在有时候还要排队煮，有些客人都等着发脾气了！

因为味道好了，口碑传出去了，所以好多人慕名来学我们的砂锅粉技术，有的已经开店了，生意都不错，还有没开店的在找位置，对我们的砂锅粉很有信心

你自选砂锅用的多大的碗选菜的啊，上个图片看看

你上的哪些配菜啊，有多少种？

楼主给个微信

一天都没停过 三百多碗妥妥的

擦