这几天喝瑰夏真是要喝到”跪下“，测试烘焙度，测试冲煮方案，一天就要冲十几份瑰夏，一次冲三壶，一壶25克，喝的不是咖啡，是眼泪

十二月继续努力，还有一周多的封闭式训练，希望小伙伴这次能杀入上海总决赛（听说菲舍的大佬这次也报名参加了广东赛区的冲煮比赛，6个名额已经少了一个了，小伙伴压力山大）

最近有土豪赞助，购入了一批咖啡设备，咖啡机，磨豆机，还有我最爱的美式滴虑机

一款咖啡好不好，磨豆机最重要，其次是豆子的选择，然后我觉得才是机器。这款机子的蒸汽还是不错的，比较干燥，能打出很绵密的奶泡

购入这些设备就是为了三天后的德玛西亚杯 青岛站的比赛，听说冠军战队能得到几十万的奖金，听说你们的国民老公，聪哥也会到现场观战

圣诞节还在新东方英语做了一场咖啡分享会，和一群孩子一起分享咖啡也是一件蛮有趣的事情

孩子们的世界是美好的，对任何事物抱有好奇心，整个一个小时的咖啡分享过程，孩子们一直围着我

咖啡文化推广 从娃娃抓起

在店里，一个人还是喜欢研究一下咖啡器具，和做一些测评

最近测评了几款压压压壶测评，爱乐压 法压壶 还有一款便携式法压随行杯

测评结果
排名第一的，当之无愧的爱乐压，干净度 甜度都比较接近杯测，风味也比较集中，但爱乐压的价格也是这三款压压压壶里最贵的一款了，可以买六个法压壶或者三个便携法压壶
排名第二的，是便携法压杯，这款便携法压杯制作的咖啡很干净，不会有颗粒感，只是风味上不如爱乐压更集中，但便携度是最高的，携带方便，瓶子也有保温的功能，随时都可以喝到热的咖啡。价格大概是爱乐压的三分之一
法压壶怎么说了，口感风味都比较一般，比较水，BODY感不是很好，便携法压杯按压时候还有一定压力，我觉得可能是压力的原因，包括爱乐压，能够萃取出咖啡中更多可溶物质，而法压壶按压时候几乎是没有压力的，很轻松的就按压下去，这也是咖啡比较水的原因之一吧。当然他也是三款器具中最便宜的，价格只要50元

前段时间去济南考场项目

深夜到高速服务区，超市已经闭店，还好有免费热水提供，冲一杯现磨的法压壶咖啡

深夜，除了厕所和热水是免费提供，超市都关门了，当时气温零下5度，还好有热咖啡喝

最近很火的莫扎特 ，带着他去踢馆

找咖啡店里的咖啡师要了热水，用手磨 法压壶做了一杯莫扎特 递给了咖啡师，咖啡师说这是他喝过最好喝的咖啡，感动的递给了我20元小费，我继续去下一家店 踢馆

每天的工作就是开店，烘焙，然后杯测，最近台湾来的新豆子，哥斯达黎加 音乐家系列之“贝多芬”，之前的音乐节系列“莫扎特”很受欢迎

杯测一款花香 柑橘 爆炸 后段有青苹果 水果的调性

上个月朋友打广东赛区 的 冲煮比赛，以自选第一 总分第三的成绩，打入明年三月在上海举办的世界冲煮大赛，中国赛区总决赛的入场卷、
从选豆子，到选择烘焙曲线，到水的选择，最后冲煮方案的制定，虽然我不是参赛选手，但是参与者，学习到了很多很多关于比赛的心得，后期有机会再详细介绍