现在很多人都在争论是福鼎白茶还是政和白茶更正宗，首先说一下，福鼎白茶和政和白茶只是风味不同，不存在正宗不正宗的问题，两者各有千秋，下面从几个方面说明：
1. 香气：
福鼎白茶芽头更为肥壮，政和白茶则要更细长精瘦些。香气上福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶花香果香则更为明显。
2. 干茶：
福鼎白茶茶叶条形比较短粗，因为毫显白，色泽偏黄白色。政和白茶茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。
3. 茶汤：
政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。
福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。
4. 内含物成分：
福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%；政和白茶春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。
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