没有食欲？
不如来一块
清甜不腻的冻芝士蛋糕
绵软的口感
浓郁的芝士
搭配新鲜的水果
简直颜值和口感兼具

这款兼具颜值和口感的夏日甜品
用料和制作都很简单
几乎是零失误的完美下午茶
关键是
不用烤箱也能做哦

黄油（45g)
牛奶(50ml)
细砂糖(40g)
淡奶油(120g)
吉利丁片(8g)
奶油奶酪（150g)
消化饼干/奥利奥饼干（80g)
水果适量（草莓/芒果等）

❥Step 1：依据个人口味准备消化饼干或者奥利奥饼干80g左右，将饼干捣碎（奥利奥饼干需去掉夹心），加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具压实，放入冰箱冷藏备用；

❥Step 2：奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖，用打蛋器打发至细腻顺滑；

❥Step 3：淡奶油和牛奶放入锅中，小火加热，加入提前冷水泡软的吉利丁片，然后搅拌均匀；

❥Step 4：将融化好的吉利丁片牛奶混合液体分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀，然后继续用打蛋器打发，搅拌到没有颗粒非常柔顺；

❥Step 5：拿出放入饼干碎的模具，将上一步的混合物倒入一半至模具中，加入喜欢的切块水果，草莓对边切后贴边摆放颜值更高哦，再加入另一半混合物震出气泡，然后放进冰箱冷藏4小时以上；

❥Step 6：取出冷藏好的芝士脱模，可以用温热的毛巾捂一下模具周围，再放上剩余的水果装饰即可哦，好吃又好看的冻芝士蛋糕就做好啦~


1. 模具底层放的饼干碎尽可能的碎一点，不喜欢太甜口味的选择消化饼干更适合哦~
2. 奶油奶酪一定要软化到位，不能有颗粒，隔水软化或者放入微波炉叮30秒左右都可以哦~
3. 吉利丁片在使用前需要用冷水泡软，捞出来后拧干水分再放入加热牛奶奶油中融化；
4. 如果要在芝士糊中加入水果，不要加入水分太多的水果哦，会影响芝士层的凝结；
这款冻芝士蛋糕
简单方便易操作
还不用烤箱
是不是想试一试呢？
趁着周末
给你爱的人来一份清凉甜点吧