广州市质监局：不合格腌腊肉制品多产自从化市
信息时报讯 （记者 黄熙灯 实习生 梁艳斌 通讯员 张鸿 黄曼妤 左宜弘）
“腌腊肉制品出现行业性、区域性质量问题。”昨日，广州市质监局公布了去年及其第四季度全市食品生产监督抽查情况，腌腊肉制品不合格企业集中在从化市吕田镇。
“腌腊肉制品不合格企业集中在从化市吕田镇。”广州市质监局介绍说，去年监督抽查发现，腌腊肉制品出现行业性、区域性的质量问题，出现区域性问题初步估计是因为吕田腊肉生产工艺简单，主要依靠自然条件生产，生产过程和环境控制上未能严格控制温度和湿度，导致肉制品的酸价和过氧化值升高。