1.一个餐厅，这几期第一波客人大约在11点半到，然而10点半工作人员还在会周公。自己做饭的基本都有点常识，中餐的备菜是最花时间的，感性点总结备菜1个小时，炒起来20来分钟，当然去除那些炖闷之类特别花时间的菜。
2.11点多原料采购员才出发，就算最快30分钟一个来回，一个小筐子才能买几个菜？这中间还看到过几次买纸什么，一个两个筐子基本就买不了几个东西了。有个专门的采购，饭店时间不停来回穿梭超市饭店才是合理的，随时补货。
3.前几期张亮一个人切菜炒菜，忙死了个球的，这种来回切换任务的设定最累了吧。可惜其他人的刀工炒技都不在线，不然应该专门有个配菜的，上菜速度能提升一大截。
4.洗碗工绝对不合格，洗碗的方法就完全不适合餐厅的速度。前几期基本就是开着水，放洗洁精，用手干搓。家里面几个碗这么搞还差不多。这几百个碗弄下来，水，洗洁精的消耗要吓死人了。这两期晓得要拿个洗碗布了，然而那么小一块布，洗个碗要来回擦。不知道拿个抹布转盘子的洗法嘛。
5.晚上放班了，除了打扫卫生，有些剩下的原料就应该处理好，不然第二天来了又是手忙脚乱。
每天看起来忙忙碌碌，其实很大成分就是分工，流程不合理造成的。
当然这几位明星也不是专业的，我只能说这个餐厅开成这个样子不倒，只因为它是个综艺节目，看着乐呵乐呵就行了
2.11点多原料采购员才出发，就算最快30分钟一个来回，一个小筐子才能买几个菜？这中间还看到过几次买纸什么，一个两个筐子基本就买不了几个东西了。有个专门的采购，饭店时间不停来回穿梭超市饭店才是合理的，随时补货。
3.前几期张亮一个人切菜炒菜，忙死了个球的，这种来回切换任务的设定最累了吧。可惜其他人的刀工炒技都不在线，不然应该专门有个配菜的，上菜速度能提升一大截。
4.洗碗工绝对不合格，洗碗的方法就完全不适合餐厅的速度。前几期基本就是开着水，放洗洁精，用手干搓。家里面几个碗这么搞还差不多。这几百个碗弄下来，水，洗洁精的消耗要吓死人了。这两期晓得要拿个洗碗布了，然而那么小一块布，洗个碗要来回擦。不知道拿个抹布转盘子的洗法嘛。
5.晚上放班了，除了打扫卫生，有些剩下的原料就应该处理好，不然第二天来了又是手忙脚乱。
每天看起来忙忙碌碌，其实很大成分就是分工，流程不合理造成的。
当然这几位明星也不是专业的，我只能说这个餐厅开成这个样子不倒，只因为它是个综艺节目，看着乐呵乐呵就行了
